Торт «Графські руїни» зі сметаною - рецепт з фото
Цей торт відомий практично кожному ласуни- цікавий за своїм складом і зовнішнім виглядом, він міцно завоював любов шанувальників бісквітних тортів і тістечок. Приготувати такий торт вдома зовсім нескладно, однак недосвідчені господині часто бояться не впоратися і вважають за краще не витрачати час і купити його в магазині. Не потрібно переживати - варто спробувати приготувати його один раз, і ви самі здивуєтеся, наскільки просто і швидко все вийшло.
</ P>
Ми пропонуємо вам простий рецепт торта «Графські руїни» зі сметаною - в цьому варіанті немає безе, він досить легкий в приготуванні, а смак не поступається тортам з найкращих кондитерських.
Легкий рецепт торта «Графські руїни», необхідні інгредієнти
для тесту:
- сметана - 410 г
- яйце - 4 шт
- какао порошок - 2 ст. л.
- сода, гашене оцтом - 1 ч. л.
- борошно - 2,5 ст
- згущене молоко ½ банки
- цукор - 300 г
для крему:
- згущене молоко ½ банки
- цукор - 100 г
- сметана - 600 г
для глазурі:
- цукор - 3 ст. л.
- маргарин - 10 г
- какао-порошок - 3 ст. л.
- сметана - 180 г
Спосіб приготування
- Отже, спочатку робимо тісто для коржа. Збиваємо яйця з цукром до тих пір, поки не утвориться густа біла піна.
- Вливаємо сметану, збиваємо, після цього додаємо гашене соду і збиваємо знову.
- Потім в тісто йде згущене молоко і борошно - все ретельно збивається міксером, щоб бісквіт добре піднявся.
- Половину тіста виливаємо в форму - якщо у вас вонаНЕ силіконова, то дно краще вистелити папером для випікання, попередньо змастивши її маслом. Ставить форму в духовку на 200 градусів і на 20-25 хвилин про неї забуваємо.
- В решту тіста висипаємо какао-порошок і збиваємо - другий корж буде шоколадним, це буде своєрідною «родзинкою» нашого торта.
- Дістаємо перший корж і відправляємо в духовку шоколадний. У світлого коржа акуратно зрізаємо верхівку і ріжемо її на невеликі кубики.
- З шоколадним коржем робимо те ж саме - але його ми нарізаємо в кубики весь, а не тільки верх.
- Готуємо крем - для нього в глибокій чашці змішуємо сметану, згущене молоко і цукор до однорідної маси.
- Для глазурі в маленькій каструлі нагріваємо маргарин, цукор, какао-порошок і сметану. Доводимо до кипіння, ретельно помішуючи, і відставляємо.
- Тепер збираємо торт - на блюдо укладаємосвітлий корж, шматочки шоколадного і світлого коржів щедро обмакиваем в крем і викладаємо гіркою на підставу. Гора має вийти досить значною - для цього не бійтеся дуже щедро просочити кубики коржів кремом, так вони набагато краще і щільніше долучаться один до одного.
Зверху торт поливаємо шоколадною глазур'ю.
Ніч «Графські руїни» зі сметаною повинніпровести в холодильнику - бісквіту потрібен час, щоб добре просочитися, а глазур повинна застигнути. Якщо хочеться, можна прикрасити торт подрібненими горіхами - це додасть йому додаткові грані смаку.
Цілком можливо, що саме торт «Графськіруїни »стане вашим коронним солодким блюдом, якого так чекають гості в кінці будь-якого застілля - як бачите, приготувати його самостійно зовсім нескладно. Смачного!
