Желе з шампанського
Не всі люблять пити шампанське, але не купити наНовий рік пляшку цього ігристого напою неможливо. І ось ви випили пару келихів і вирішили цим обмежитися. Але що робити з рештою шампанським - не виливати ж? Можна 1 січня приготувати желе із шампанського.Желе з шампанського
Для приготування желе з шампанським вам знадобляться:
- шампанське - 0,5 л
- цукор - 250 г
- журавлина - 200 г
- желатин - 20 г
- білок одного яйця
- цукрова пудра або дрібний цукор
Візьміть 50 г цукру, влийте в нього 1 ст.л. води і перемішайте. Прогрівайте цукор з водою на слабкому вогні до тих пір, поки цукор не розчиниться. Одержаний цукровий сироп кип'ятіть протягом 5 хвилин, потім висипте в нього журавлину і прогрівайте ще 3 хвилини. Дайте журавлинному сиропу охолонути.
250 мл шампанського вилийте в сотейник, поставтейого на невеликий вогонь і розчиніть в ньому залишилися 200 г цукру. Зніміть шампанське з цукром з вогню, додайте в нього желатин і ще 250 мл шампанського. Перемішуйте шампанське до тих пір, поки желатин не розчиниться.
Журавлинний сироп розлийте по келихах. Додайте в келихи шампанське з цукром і желатином і поставте желе в холодильник до тих пір, поки воно повністю не застигне. Готове желе вийміть з холодильника і змастіть білком краю келихів. Висипати в блюдце цукрову пудру або дрібний цукор і умочіть в нього краю келихів.
Смачного!
