Лимонний торт з шампанськимТрадиційний новорічний напій - це, звичайнож, шампанське. А чи знаєте ви, що його можна не тільки пити під бій курантів і використовувати для приготування коктейлів, але і додавати в випічку? Наприклад, можна додати шампанське в тісто для лимонного торта.






Лимонний торт з шампанським



Щоб приготувати цей торт, вам знадобляться:



  • готовий бісквітний корж - 1 шт.

  • лимони - 2 шт.

  • шампанське - 4 келиха

  • білий желатин - 6 листочків

  • десертний лимонний крем - 2 пакетика

  • ванільний цукор - 1 пакетик

  • вершки - 750 мл

  • вода - 125 мл

  • цукор - 50 г

  • сік половини лимона


Замочіть желатин в холодній воді. Приготуйте десертний лимонний крем згідно інструкції, додайте в нього лимонний сік і шампанське. Розчиніть желатин на водяній бані, трохи охолодіть, додайте в крем і перемішайте. Поставте крем в холодильник, щоб він застиг до стану желе.



Поки крем варто в холодильнику, збийте вершки з ванільним цукром до отримання пишної міцної маси. Відокремте третину вершків, перекладіть їх в кондитерський мішок і покладіть його в холодильник.



Візьміть знімне кільце для випічки і закріпітьйого навколо готового бісквітного коржа. Введіть в крем-желе вершки і рівномірно розподіліть крем з вершками по Коржу. Розрівняйте поверхню торта і поставте його в холодильник.



Тим часом вимийте гарячою водою лимони інаріжте їх тонкими кружальцями. Воду закип'ятіть з цукром, щоб отримати цукровий сироп, і зваріть в ньому гуртки лимона. Зварені лимонні гуртки зніміть з вогню і дайте їм настоятися протягом трьох хвилин. Потім вийміть лимони з сиропу, обсушити і охолодіть.



Вийміть торт їх холодильника, зніміть кільце. Намалюйте на ньому за допомогою кондитерського мішка з насадкою у вигляді зірки 12 зірочок зі збитих зливом. Надріжте до середини кожен гурток лимона, розгорніть в різні боки краю надрізу, укладіть лимони на зірочки з вершків і відразу ж подавайте торт з столу.



Смачного!

Коментарі 0