Апельсинове желе: покроковий фото рецепт

Рецепт приготування желе з апельсинів

Для приготування желе з апельсинів нам будуть потрібні наступні інгредієнти:

• 500 мл свіжого апельсинового соку


• 1 апельсин для сервірування


• 2 ст. л. цукрової пудри


• 3 свіжих лаврових листочка або 1 сушений лавровий листочок


• 1.5 ч. Л. агар-агар (рослинний замінник желатину) або пакетик порошкового желатину (10-11 г)


• соняшникова олія для змащування форми


• форма для заливки желе (можна використовувати форму для випічки маленьких кексів металеву або силіконову)

Як приготувати апельсинове желе - покрокова інструкція

• Для того щоб приготувати желе з апельсинів,спочатку потрібно злегка пом'яти свіжі лаврові листочки (або покришити сушений лавровий листочок), щоб активізувати їх запах і смак. Помістіть в каструлю лаврове листя, свіжовичавлений апельсиновий сік і цукор. Періодично помішуйте вміст каструлі на повільному вогні, поки не розчиниться цукор.







• Далі нам знадобиться желатин, який миприготуємо, поки в каструлі вариться апельсиновий сік. Якщо ви вирішили використовувати порошковий желатин з пакетика, для його приготування наступні дії на упаковці. Додайте желатин в апельсиновий сік тільки після того, як він знятий з плити і добре перемішайте.







• Якщо ви вибрали рецепт желе з апельсинів, вякому використовується агар-агар, замочіть його в холодній воді і злийте її через 5 хвилин. Після цього додайте в каструлю до решти інгредієнтів і прокип'ятіть ще 5 хвилин (слід пам'ятати, що желатин не можна додавати в киплячу рідину).







• Процідіть через сито вміст каструлі, длятого щоб видалити лавровий лист і можливі грудочки. Використовуючи невелику кількість соняшникової олії, протріть формочки для желе, залийте ще тепле желе в форми, дайте йому охолонути і помістіть в холодильник на пару годин для повного застигання (якщо ви робите апельсинове желе, з використанням агар-агар, то часу на застигання знадобитися менше , ніж при використанні желатину).







• Коли желе готове для сервірування (ідеально, якщоце буде в той же день, коли ви його зробили), витягніть його з форми і акуратно помістіть на середину тарілки, полийте свіжовичавленим апельсиновим соком і прикрасьте однією-двома часточками очищеного від шкірки і кісточок апельсина. Якщо раптом ваш десерт залишився недоторканим, на ніч помістіть його в холодильник.