Домашнє морозиво пломбір
Пломбір відрізняється від інших видів вершкового морозива підвищеним вмістом молочного жиру, в середньому від 12% до 20%. Домашнє морозиво пломбір приготувати легко, а використовувати його можна і як самостійне блюдо і як основу для освіжаючих десертів.
Домашнє морозиво пломбір Країна порад пропонує приготувати за цим рецептом - саме те в літню спеку!
Домашнє морозиво пломбір
Для приготування домашнього морозива Вам знадобиться:
- жовток курячого яйця - 4 шт.
- вершки 10% - 200 мл
- вершки 35% - 500 мл
- пудра цукрова - 1 стакан
- ванілін
приготування
Для приготування домашнього морозива пломбір жовтки розтерти з цукровою пудрою до білого. Акуратно змішати з 10% -ми вершками, збити міксером, додати ванілін. Поставити на повільний вогонь.
При постійному помішуванні довести суміш майже до кипіння, але не давати їй кипіти. Суміш процідити через марлю або сито і остудити. Поставити в морозильну камеру для заморожування.
Вершки 35% збити в міцну пінну З'єднати з напівзамороженому кремом з яєць і вершків. Суміш збити і прибрати в морозильну камеру для заморожування.
Через 1,5-2 години суміш знову збити і заморожувати до готовності. За бажанням можна додати в пломбір шоколад, горіхи, родзинки і т.д.
Смачного!
