ромова баба
Поряд з великодніми пасками і сирними пасками, блюдо під назвою «баба» є одним з традиційних великодніх страв. баба - це традиційне слов'янське ласощі, ніжне і смачне. Баба просочується різними сиропами, зокрема ромова баба просочується вишневим сиропом з ромом.Баба, так само як і паску, вимагаєдбайливого ставлення. Тісто необхідно оберігати від протягів, його не можна різко пересувати. Правильно приготовлена баба пишна, красива. Прикрашається готова баба за бажанням: глазур'ю, цукровою пудрою.
ромова баба
Для приготування ромової баби вам знадобиться:
- тісто:
- яйця - 3 шт.
- цукор - 150 г
- борошно - 150 г
- просочення:
- сік вишневий - 1 стакан
- ром - 2 ст. л.
- соус:
- ром - 3-4 ст. л.
- жовтки - 2 шт.
- вершки - 0,25 л
- крохмаль - 1 ст. л.
приготування
Збити міксером яйця з цукром до отримання піни. Всипати борошно, швидко замісити тісто.
Заповнити тестом форму, змащену маслом і обсипану борошном. При температурі 180 & degС піч бабу до утворення рум'яної золотистої скоринки.
Готову бабу вийняти з форми, охолодити, опустити в ємність з просоченням.
Для просочення змішати вишневий сік з ромом.
Приготувати соус. На паровій бані збити жовтки, додати вершки, крохмаль. Додати ром, довести до загустіння.
При подачі на стіл ромова баба поливається соусом.
Смачного!
