яблучне варення
варити яблучне варення можна, починаючи з літа і до пізньої осені - всецей час природа щедро пригощає нас наливними яблучками. Літні сорти, змінюються осінніми, а потім і зимовими ... Яблучне варення - смачне і корисне, тому кращого способу заготовки яблук на зиму годі й шукати.
Для приготування яблучного варення найкращескористатися посудом з алюмінію, міді. Емальований посуд не годиться, оскільки в процес варіння яблучного варення від емалі можуть відколотися шматочки. Помішувати яблучне варення в процесі приготування найкраще дерев'яною ложкою.
яблучне варення
Для приготування яблучного варення Вам знадобиться:
- яблука - 1 кг
- цукор - 1 кг
- вода - 0,75 склянки
приготування
Підготувати яблука. Найбільш придатні кисло-солодкі сорти яблук із щільною м'якоттю. Очистити яблука від шкірки, видалити серцевину.
Приготувати сироп з води і цукру. Сироп повинен бути однорідним, прозорим.
Нарізати підготовлені яблука дольками і покласти їх в сироп. Варити на слабкому вогні до прозорості.
За смаком в кінці варіння яблучного варення можна додати трохи ваніліну, кориці або цедри цитрусових для аромату, трохи журавлини (1 склянка на 1 кг солодких яблук) для кислоти.
Готове яблучне варення розфасувати в стерилізовані банки ємністю 0,5-1 л. Закатати кришками, поступово остудити і прибрати на зберігання.
Смачного!
