Рецепт смачного і корисного хліба з гречаними пластівцями



Навряд чи знайдеться сім'я, в якій ніхто не їстьхліб. Цей продукт особливо цінується усіма народами, про що свідчать численні приказки, легенди і оповіді про нього. Шматочок хліба виявиться відмінним доповненням до сніданку чи обіду. Але щоб хліб мав особливий смак і виявився максимально корисним, варто приготувати його самостійно за незвичним рецептом. Смачний хліб з гречаними пластівцями напевно оцінять і домочадці, і гості.







Які інгредієнти потрібні для приготування хліба з гречаними пластівцями



Якщо дотримуватися всіх рекомендацій, зробити таку незвичайну випічку виявиться досить просто. Головне - взяти всі необхідні компоненти в потрібній кількості.



Отже, що потрібно для приготування оригінального хліба? Господиням необхідно використовувати:




  • 130 мл сироватки;


  • 8 г солі;


  • 12 г цукрового піску;


  • 10 г дріжджів в сухому вигляді;


  • 120 мл теплої води;


  • 25 г гречаних пластівців МакФі.



Крім того, приготування страви за класичноюрецептурі передбачає використання 15 мл оливкової олії, 70 г житнього, 380 г пшеничного і 90 г гречаного борошна. Ще слід підготувати 50 г волоських горішків і 100 мл коров'ячого молока.



Рецепт смачного і корисного хліба з гречаними пластівцями




На замітку! Щоб хліб вийшов пишним, повітряним і з незвичайним кольором, можна додати в нього щіпку куркуми. За смаком ви можете додатково використовувати будь-які горіхи і злаки.




Особливості створення опари для хліба



Коли всі компоненти зібрані, можна приступати довиготовлення оригінального хлібного вироби. В першу чергу необхідно розчинити повністю дріжджі і цукровий пісок в теплій воді. Отримана маса повинна настоюватися близько 6-7 хвилин. Потім в неї вливається сироватка.



Наступний крок - введення борошна. Для початку варто взяти білий сорт в обсязі не менше 250 м Всипати борошно потрібно поступово, акуратно промешівая її. Потім посуд, в якій заводиться опара, щільно закривається. Найкраще замотати її харчовою плівкою, після чого ємність ставиться на 3 години в тепле місце. Дуже важливо, щоб поруч з нею не «гуляли» протяги.



За 3 години опара покриється пухирцями. Її розміри збільшаться в кілька разів, що вказує на необхідність замішування тіста. Тепер до опари потрібно додати масло оливи, молоко, сіль. Всі компоненти потрібно грунтовно вимішати. У процесі в масу потрібно порційно всипати гречану і житнє борошно, які були попередньо просіяні.



Рецепт смачного і корисного хліба з гречаними пластівцями



Наступний крок - додавання гречаних пластівцівМакФі і волоських горіхів, які перед цим слід грунтовно подрібнити. Ними досить просто посипати тісто. Потім інгредієнти слід замісити в загальну масу укупі з 130 г пшеничного борошна. Всі компоненти ще раз грунтовно промешівают, після чого з тесту буде потрібно зробити велику грудку.



Тонкощі приготування хліба з гречаними пластівцями



Величезний колобок перекладається у великий посуд. Зверху її рекомендується закрити тканинною серветкою або рушником. У такому вигляді заготовка для майбутнього оригінального хліба з гречаними пластівцями МакФі залишається на 60 хвилин.



Коли тісто підніметься, протягом 30 секундйого потрібно обминати. Потім заготовка залишається підходити ще на приблизно 45 хвилин. Після того, як тісто піднялося вдруге, його потрібно перекласти в форми для хліба. Ємності попередньо змащуються оливковою або звичайним соняшниковою олією.



Рецепт смачного і корисного хліба з гречаними пластівцями



Форми з майбутнім хлібом відправляються в заздалегідь розігріту духову шафу. Випікати виріб необхідно при температурі 180 ° C протягом близько 55 хвилин.



Повністю остуджений хліб з гречаними пластівцямивиявиться приємним і нетривіальним доповненням до столу. Навіть самі звичні перші або другі страви він зробить пікантними і оригінальними, а тости або бутерброди з такою основою неодмінно сподобаються навіть самим прискіпливим гурманам.

Коментарі 0