Варення з соснових шишок, рецепт. Як приготувати варення з зелених соснових шишок в домашніх умовах
Тягуче і смолянистих, неймовірно ароматне ісмачне профілактичний засіб від респіраторних вірусних захворювань - це варення із соснових шишок. Багато хто ставиться до цього варення як до делікатесу, який продається лише в курортних зонах за шалені гроші. Але, виявляється, для того щоб попити чай з цілющим варенням із соснових шишок, зовсім необов'язково відправлятися в Кавказькі гори або досліджувати найпотаємніші куточки Алтаю - його можна легко приготувати в домашніх умовах.
Варення з соснових шишок - покроковий рецепт в домашніх умовах
Найкраще варити цей делікатес на початку літа. Залежно від клімату, в різних регіонах соснові шишки для варення збирають починаючи з останніх травневих днів і закінчуючи кінцем липня. Цілюща ласощі, яке добре допомагає при затяжному кашлі, готується виключно з молодих шишечок зеленого кольору. Придатність плода для подальшого вживання в їжу можна перевірити в такий спосіб: шишка повинна легко протикати нігтем або розрізати ножем.
Важливо! Для приготування варення із зелених шишок в домашніх умовах підходять плоди розміром від одного до п'яти сантиметрів.
Необхідні інгредієнти:
молоді соснові шишки - 1 кг.
вода - 1 л.
цукор - 1 кг.
Покрокова інструкція
Для того щоб приготувати варення, слід зібрати молоді, м'які і зелені соснові шишки, що ростуть на здоровому дереві.
Їх необхідно ретельно перебрати, видалити сміття і хвою.
Промиті соснові шишки заливаємо водою, яка повинна злегка покривати їх приблизно на два сантиметри. В такому стані залишаємо на ніч.
На наступний день зливаємо з шишок настій і додаємо цукор в класичних пропорціях - 1 кілограм цукру на 1 літр рідини.
Ставимо настій з цукром на плиту і доводимо до кипіння.
Після того як цукровий сироп закипить, додаємо до нього все шишки.
Доводимо майбутнє варення з шишок до кипіння. Плоди відразу почнуть міняти колір. Після закипання варто зменшити вогонь і потомить шишки на маленькому вогні близько півтори години.
Якщо в процесі варіння з'явиться піна, варто зменшити температуру плити.
Готовність варення визначаємо ступенем проварки шишки - вона повинна бути м'якою і легко жуватися. Правильно приготоване ласощі матиме приємний червоно-коричневий відтінок.
Залишилося лише злегка остудити варення і розлити його по банках. Зберігати варення із соснових шишок слід як і будь-яке інше варення - в темному і прохолодному місці.
