Рецепт торта «Зебра» в домашніх умовах
Торт зебра - це улюблений з дитинства десерт. За радянських часів його готували в кожній родині. Важко уявити свято без цієї знаменної ласощі. Така популярність була заснована на дефіциті багатьох продуктів, які, можливо, були потрібні для інших рецептів. А рецепт торта зебра невибагливий, для нього потрібні найпростіші продукти, до того ж не треба кулінарного шприца і барвників для прикраси. Адже для нього в форму заливають по черзі смужки білого і коричневого тесту. І на зрізі видно химерний смугастий малюнок. Таке частування припаде до душі старшому поколінню для ностальгії, і діткам через чудового малюнка і вершкового смаку.
Торт зебра рецепт класичний
Цей рецепт торта зебра можна знайти в радянськихкуховарських книгах. Сьогодні рецепт зебри всіляко видозмінюють, додаючи і змінюючи складові. Але краще для початку опанувати навичками приготування класичного десерту, а потім вже, на свій розсуд, експериментувати.
Складові:
тісто:
сметана - 200 г
яйця - 4 шт
цукру - 350 г
масло вершкове - 100 г
борошно - 2 ст.
какао - 2 ст. ложки
волоські горіхи - 200 г
розпушувач тіста.
крем:
сметана - 200 г
цукор - 100 г
глазур:
сметана - 2 ст. л.
цукор - 100 г
масло вершкове - 70 г
какао - 2 ст. л.
Спосіб приготування:
Тісто: розтираємо половину цукру з вершковим маслом. Додаємо збиті яйця, сметану і розпушувач, все добре перемішуємо міксером.
Висипаємо борошно, замішуємо тісто і ділимо його на дві частини. В одну з них додаємо какао.
На змащену маслом форму викладаємо по черзі різнобарвне тісто, кожен раз в центр по 2-3 ложки, вийдуть кола;
Випікаємо при 180 ° С.
Крем готуємо, збиваючи сметану і цукор.
Для глазурі змішуємо всі інгредієнти і при постійному помішуванні доводимо до кипіння.
Остиглий корж ділимо на дві частини і промазуємо кремом між ними і зверху поливаємо глазур'ю.
Поради кулінарів
щоб бісквіт добре спікся всередині і не пригоріла зверху, можна накрити його фольгою;
перевіряти готовність слід зубочисткою, проткніть корж і помацайте зубочистку, якщо вона суха, то він готовий;
не відкривати духовку до того, як бісквіт підрум'яниться, інакше він осяде;
просівають борошно, щоб вона набрала кисню в себе, тоді випічка буде пухнастою;
якщо масло погано розтирається, то його можна трохи підігріти до м'якості, але не дати йому розплавитися;
слід остудити випічку, перш ніж розрізати і змащувати її.
Торт зебра в домашніх умовах готувати нескладно, головне слідувати вищепереліченим радам і покроковим рекомендаціям. Цей чудовий десерт може стати улюбленим у вашій родині, а експерименти з ним, його формою, малюнком і наповненням нескінченні.
Це частування стане вашою візитною карткою,справжньою окрасою святкового столу. Якщо ж ви просто любите час від часу возитися з випічкою, то «Зебру» можна готувати в будь-який час - як тільки з'явиться таке бажання. Зрозуміло, приготований в домашніх умовах з любов'ю тортик буде набагато смачніше, натуральніше і корисніше магазинного. Торт зебра - це відмінний спосіб виразити свою любов до рідних і близьких.
