рецепт халви
Халва - це східний десерт з горіхів, насіння іцукру. Видів халви дуже багато, всі вони відрізняються високою харчовою цінністю. Рецепт цього східного десерту простий - суміш з кашки насіння або горіхів і карамельної маси. За бажанням в неї можна додавати різні компоненти, наприклад, такі як шоколад або ваніль.
Рецепт халви в домашніх умовах відрізняється відвиробничого в основному тим, що для приготування карамельної маси замість цукру кладеться мед. Розглянемо найпопулярніші види халви і рецепти її приготування.
Халва соняшникова, рецепт
Мабуть, цей вид халви найпопулярніший в Росії. Рецепт її приготування такої:
1. Обсмажуємо насіння.
2. Окремо обсмажуємо борошно.
3. Насіння пропускаємо через м'ясорубку 3 рази.
4. До отриманої маси додаємо борошно і подрібнюємо ще раз.
5. У цукровий сироп або рідкий мед додаємо рослинне масло і цю суміш вливаємо в масу з насіння.
6. Кладемо масу в форму і прибираємо в холодильник.
Халва буде готова після затвердіння.
Халва з кунжуту і арахісова халва, рецепт
Рецепт приготування кунжутної або, як її щеназивають, тахінно халви аналогічний попередньому, тільки за основу беруться насіння кунжуту. Якщо ви хочете поласувати халвою з арахісу, тоді, відповідно, берете за основу ці горішки. До речі, і кунжут, і арахіс зручніше подрібнювати за допомогою блендера, а сироп буде набагато ніжніше, якщо взяти замість води - молоко.
Кос-халва, рецепт
Цей вид халви дещо відрізняється від попередніх і грунтується на збитих яєчних білках.
Рецепт кос-халви такий:
1. Волоські горіхи очистити і подрібнити (не дуже дрібно).
2. Зварити і остудити цукровий сироп.
3. Збити білки і до них акуратно додати сироп, продовжувати збивати до стійкої білої піни.
4. У рідку суміш всипати горіхи і все ретельно перемішати.
5. Форму прибрати в холодильник.
Торт з халвою
Халву можна використовувати як інгредієнт для приготування інших десертів. Наприклад, ви можете приготувати торт з халвою, рецепт якого дивно простий. Робиться торт наступним чином:
1. Готуються звичайні бісквіти з 6-ти яєць.
2. Створюється крем з вершкового масла, згущеного молока і яєчних жовтків.
3. Халва натирається. Їй посипають кожен шар торта з кремом, а також зверху весь десерт для прикраси.
Східні солодощі надає цьому тортунеповторний смак. Як бачите, для того щоб приготувати таку смачну і корисну солодкість, як халва, не потрібно багато сил і часу. Якщо ви збираєтеся приготувати її перший раз, то краще знайдіть рецепт халви з фото, на якому видно всі процеси.
Автор: Катерина Сергієнко
