Гречана каша: як зварити смачно?
Гречана каша знайома всім з дитинства, адже вонає найпопулярнішим блюдом дитячого, дієтичного та спортивного харчування. Крім того, що страви з гречаної крупи дуже смачні і корисні, цей продукт має невисоку вартість, що дозволяє широким верствам населення готувати гарніри з гречки до різноманітних м'ясних і рибних страв.
Як правильно варити гречану кашу знають багато. Для цього достатньо одну міру гречки залити двома заходами води і додати солі. Через 10-20 хвилин смачна страва буде готове. Але як зварити гречану кашу так, щоб її можна було подати навіть на святковий стіл, мало хто знає. Для того щоб страва вийшла смачною і красивим, необхідний особливий рецепт.
У гречаній крупі величезна кількість мінералів імікроелементів, і дуже важливо, щоб під час варіння вони не зникли з продукту. З появою мультіварок можна приготувати гречану кашу і зберегти не тільки її прекрасні смакові якості, але корисні властивості. За допомогою мультиварки можна приготувати найсмачніші гречанки з м'ясом.
Рецепт «Гречане насолоду»
Пропонуємо ознайомитися з рецептом смачної гречаної каші.
Складові:
- м'ясо (яловичина, свинина) - 400-500 грамів
- гречана крупа - 400-500 грамів
- цибуля - 100-150 грамів
- морква - 100-150 грамів
- лавровий лист - 2 штуки
- сіль, перець - за смаком
- масло рослинне (для обсмажування м'яса і овочів).
Спосіб приготування
Перед тим, як варити гречану кашу, необхідно підготувати всі інгредієнти для цієї страви.
- Моркву порізати тонкою соломкою.
- Цибулю подрібнити.
- М'ясо дрібно порізати (шматочки не більше 3 сантиметрів).
- Гречану крупу промити.
- Приготувати необхідну кількість спецій, солі і масла.
- Обсмажити м'ясо і овочі в мультиварці.
- Додати до обсмаженого м'яса і овочів воду (дві склянки), сіль і спеції і тушкувати ще 10-15 хвилин.
- Додати промиту гречану крупу і воду. Вода повинна покривати гречку приблизно на 1-2 сантиметри.
Після 20 хвилин в режимі «Варка» буде готова ароматна розсипчаста гречанка з м'ясом.
Кожна людина індивідуальна, і смаки у всіх різні, тому рецепт гречаної каші завжди можна трохи змінити.
Декілька порад
Обов'язково, перед тим як починати обжарку м'яса і овочів за рецептом гречаної каші, масло необхідно розігріти, інакше можливе пригоріти, і у страви з'явиться неприємний запах.
М'ясо і овочі краще обсмажувати в режимі «Швидка обсмажування».
Для того щоб страва була дієтичним, досить свинину і яловичину поміняти на м'ясо курки або кролика. Страва не стане менш смачним і корисним, а калорійність його значно зменшиться.
Щоб гречана каша стала більш ситної, не потрібнозмінювати спосіб приготування гречки, досить в кінці варіння додати вершкового масла. Це додасть страві не тільки калорійності, а й поліпшить смак і аромат.
Гречка універсальна, і щоб змінити їїконсистенцію, досить під час приготування страви додати різну кількість води. Люди, які віддають перевагу традиційним рецепти гречки, беруть співвідношення крупи і води 1 до 2. Якщо потрібно отримати більш рідкий варіант, води береться на одну міру більше.
Існує «крута» гречана каша, рецепт її приготування дуже простий - крупу обсмажують і поміщають в духовку, заливши горщик з гречкою мінімальною кількістю води.
Дуже смачна гречана каша на воді виходить при виборі режиму мультиварки «Плов».
Якщо дотримуватися цих порад, то ваш стіл буде прикрашати сама смачна і корисна гречана каша.
