Як варити манну кашу?
Манну кашу або обожнюють, або не переносять надух - третього не дано. А все тому, що в дитинстві всіх їй годують, і тим, кому вона не подобається, просто не пощастило з кухарем. Напевно, її готували неправильно, з грудочками і прісну. Насправді, багато хто не знає, як зробити манну кашу так, щоб вона подобалася дітям. Але ж насправді, варити її зовсім нескладно. Потрібно тільки знати кілька принципів, як варити кашу манну, і результат не змусить себе чекати. Ваші діти, ставши дорослими, будуть просити у вас манної каші рецепт. Манна крупа - продукт, одержуваний після перемелювання пшениці. На жаль, в ній практично немає вітамінів і клітковини. Але ця крупа належить до найбільш легкозасвоюваних продуктів, в яких багато вуглеводів і білка. Завдяки чому її енергетична цінність досить висока, і для сніданку підходить ідеально. До того ж, в поєднанні з молоком і маслом такий сніданок забезпечить вас енергією до самого обіду.
Корисні поради:
варити це блюдо найкраще на молоці, тоді воно буде ніжним і вершковим;
якісність крупи можна визначити по однорідності її кольору і однакових за розміром і формою крупинках;
в разі якщо одне молоко не прийнятно, то потрібно його розбавити водою, в пропорції 50/50; • заважати її треба безперервно, щоб не сформувалися грудки;
з цього продукту виходять дуже смачні крему для тортів і тістечок, запіканки і муси. Для них потрібна густа, щільна консистенція;
засипати тільки в киплячу рідину дуже тонкою цівкою, тоді крупинки набухнуть рівномірно і не утворюють грудок;
цукор і сіль потрібно додавати безпосередньо перед закипанням, а ось масло можна як під час варіння, так і при подачі страви на стіл;
важливо, щоб не пригоріла манна каша. Як варити її, не допускаючи пригорання: в каструлю налийте трохи води, так, щоб тільки закривала дно, закип'ятіть і залийте молоко, засипте крупу;
як робити манну каші не густий і не рідкою: дотримуйтесь пропорцію рідини і крупи з розрахунку на ½ літра - 4 столових ложки каші. Дочекайтеся, поки вона набубнявіє і загусне, не поспішайте і не досипати більш;
можна додати різні джеми та варення, ягоди і фрукти. Вона поєднується з багатьма добавками, деякі присмачують її згущеним молоком;
вживати теплою або гарячою, холодна втрачає свої смакові якості;
дітям цікавіше буде, якщо ви прикрасите тарілку з кашею, намалювавши на ній фруктами різні малюнки.
Як варити кашу манну на молоці:
Перш за все, прислухайтеся до вищеперелічених порад.
Інгредієнти: 500 грамів молока, 50 грамів води, 120-150 грамів крупи, сіль і цукор за смаком.
На дно каструлі налити воду і закип'ятити, так виуникнете прилипання продукту на дно. Додати молоко, довести до кипіння. Сіль за смаком засипати і розмішати. Крупу тонким струменем повільно вводити в окріп, постійно помішуючи. Варити так три хвилини. Додати цукор і масло, за бажанням. Накрити кришкою і дати настоятися хвилин п'ятнадцять. Справжнім порятунком завдяки обволікаючій ефекту стане манна каша для людей, які страждають захворюваннями шлунково-кишкового тракту.
