Гарнір до качці
Сьогодні для приготування різних страв з м'ясаптиці використовується курка - це найдоступніший варіант. Але дуже смачними і поживними виходять також страви з качиного м'яса: воно дуже ніжне і просто тане в роті. Ось тільки що подати на гарнір до качки?
Гарнір до качці може бути різним. Наприклад, можна подати до качці особливим чином приготований рис, гречку, картоплю. А ще можна подати на гарнір до качки тушкований в бульйоні цибулю - це французька традиція. Пропонуємо вам приготувати на гарнір до качки гречану кашу з грибами.
Гарнір до качці з гречки
Для приготування гарніру до качці знадобиться:
- гречана крупа - 1 ст.
- печериці - 200 г
- цибуля ріпчаста - 2 шт.
- олія соняшникова - 3 ст. л.
- масло вершкове - 10 г
- сіль за смаком
- перець чорний мелений - 1 ч. л.
приготування
Гречану крупу необхідно залити холодною водою, з розрахунку 2 склянки на 1 склянку крупи. Поставити на вогонь, довести до кипіння, посолити. Варити 20 хвилин.
Промити і очистити печериці, розрізати на 2 абона 4 частини. Очищені цибулини нарізати півкільцями. Гриби і цибулю обсмажити на сковороді в рослинному маслі протягом 25 хвилин. Сіль і перець додавати за смаком.
При подачі на стіл готову розсипчасту гречану кашу заправити вершковим маслом, розкласти по порційних тарілках. Зверху покласти гриби. Подавати на гарнір до качки.
Смачного!
