Корисні властивості червоної ікри

Всі звикли, що червона ікра - це делікатес, який ми не можемо дозволити собі їсти щодня. Але ж червона ікра настільки корисна, що їїслід включити в щоденний раціон. Всього 2-3 чайних ложечок ікри в день буде достатньо, що б забезпечити себе добовою нормою численних вітамінів і дуже корисних поліненасичених жирних кислот омега-3. Давайте більш детально розглянемо корисні властивості червоної ікри.

Червона ікра: корисні властивості

Незважаючи на те, що зазвичай вітаміни ми отримуємоз овочів і фруктів, в продуктах тваринного походження вони також є. До таких продуктів, як ви здогадалися, відноситься червона ікра. У ній у великій кількості містяться вітаміни А, Е, D і групи В. Так, вітамін А благотворно впливає на функції нервової системи. Вітамін Е потрібно для гарного стану шкіри і волосся. А відмінному здоров'ю кісток сприяє вітамін D.

Але користь червоної ікри не обмежується тільки цими вітамінами. У ній міститься багато мікро- і макроелементів, таких необхідних організму: йод, цинк, натрій, фосфор, кремній, марганець, залізо, калій, кальцій. Окремо варто відзначити, що йод відіграє дуже важливу роль у правильному функціонуванні щитовидної залози. У червоній ікрі, як і в будь-якому іншому морепродуктів, дуже висока його зміст.

Які є ще корисні властивості червоної ікри? Натуральна червона ікра складається з амінокислот, більшість з яких організм людини не може синтезувати самостійно. Їх доводиться отримувати тільки з їжею. До складу червоної ікри входить повний набір амінокислот, що робить цей продукт незамінним.

Червона ікра на 30% складається з білків, які відносяться до класу високоцінних. Ці білки засвоюються організмом набагатошвидше і краще, ніж ті, які ми отримуємо з м'яса або молока. До складу червоної ікри також входять легкозасвоювані жири, які мають властивості риб'ячого жиру. Серед цих легкозасвоюваних жирів знаходяться поліненасичені жирні кислоти омега-3 і омега-6. Ці дві жирні кислоти сприяють поліпшенню мозкової діяльності, знижують ймовірність розвитку серцево-судинних захворювань і підвищують імунітет.

Про жирної кислоти омега-3 чули вже багато: вона входить до складу риб'ячого жиру. Але ось жирна кислота омега-6 не так відома. Її ще називають вітаміном F, Який дуже рідко зустрічається в природі. Так, вітамін F організм людини може виробляти самостійно, але все ж додаткове джерело омега-6 ніколи не завадить. Чим корисна червона ікра в цьому випадку? Жирна кислота омега-6, яка знаходиться в ікрі, благотворно впливає на стан серцево-судинної системи і покращує кровообіг.

Є ще властивості червоної ікри, про які слід згадати. В ікрі міститься лецитин, Який нейтралізує холестерин, одержуваний з їжі тваринного походження.

Застереження до вживання

Незважаючи на те, що червона ікра є відмінним джерелом вітамінів, мінералів, поліненасичених жирних кислот і важливих амінокислот, ніколи не варто забувати, що при надмірному споживанні будь-якого продукту можуть виникати певні протипоказання.

Через насиченості ікри жирними кислотами омега-3 у діабетиків підвищується чутливість до інсуліну. Це слід взяти до уваги при включенні цього продукту в раціон.

Також ніколи не забувайте, що червона ікра протипоказана людям, яким слід виключити з раціону будь-які продукти з високим вмістом солі: Сечокам'яна хвороба, подагра, захворюваннянирок, ішемічна хвороба серця. Зверніть вашу увагу на те, що в ікрі, як і в будь-якому іншому продукті тваринного походження, є холестерин. Зміст холестерину в червоній ікрі досить високо. Тільки при помірному споживанні ікри холестерин не принесе ніякої шкоди вашому здоров'ю.

Через високу концентрацію солі в ікрі, цей продукт не варто вживати людям, які страждають від набряків. Як відомо, сіль затримує рідину ворганізмі, що призводить до зайвої набряклості. Вагітним жінкам слід звернути увагу на це властивість червоної ікри і виключити її з раціону при перших же ознаках набряклості.

Не забувайте, що калорійність червоної ікри дуже висока. У 100 г червоної ікри міститься 270 ккал, А це набагато більше, ніж в м'ясі.