помилкові лисички

Як виглядають справжні лисички

Справжні лисички - це дуже смачні і кориснігриби. Їх можна смажити і тушкувати, а також солити на зиму. Так як в лисички міститься хітінманноза, в грибах практично ніколи не буває черв'яків. Хітінманноза - це природне антигельминтное засіб, тому черви в лисички не можуть жити. Завдяки хітінманнозе лисички можуть рости досить довго. А вже якщо ви знаходите галявину з лисичками, то будьте впевнені, що обов'язково зберете багато грибів.

Але не забувайте, що є і помилкові лисички, абоговорушки жовті. Раніше вважалося, що ці гриби є отруйними. Але тепер встановлено, що помилкові лисички відносяться до умовно-їстівних грибів. Правда, помилкові лисички не володіють такими ж високими смаковими якостями, як справжні. Краще навіть сказати, що неправдива лисичка не є дуже смачною. При правильному приготуванні цих грибів ви не отруїтися, але у людей зі слабкою системою травлення вживання в їжу помилкових лисичок може викликати нездужання. Тому настійно не рекомендується збирати помилкові лисички. А щоб ви завжди були впевнені в тому, що збираєте, вам потрібно знати, як відрізнити лисички від помилкових.

Зростає справжня лисичка в змішаних, листянихі хвойних лісах. Час збору цих грибів - серпень-вересень. Ростуть справжні лисички групами на покритих мохом пнях. Ці гриби практично ніколи не зустрічаються поодинці.

Зверніть увагу на опис справжньою лисички: капелюшок гриба завжди неправильної форми з хвилястими краями, в центрі буває увігнуто-розпростертої, опуклою і втиснула. У діаметрі капелюшок досягає від 2 до 12 см. Зверху капелюшок відрізняється гладкою матовою поверхнею. Ніжка і капелюшок лисички складають одне ціле. Коли знайдете неварта лисичку, зверніть увагу, як ніжка плавно переходить в капелюшок. Колір справжніх лисичок може варіюватися від блідо-жовтого (майже білого) до світло-оранжевого.

Як виглядають помилкові лисички

Помилкові лисички, як і справжні, такожзустрічаються в будь-яких видах лісів. З'являються лисички помилкові в період з серпня і до листопада, коли починаються перші заморозки. Ростуть лисички помилкові як на землі, так і на пнях. Рідко можна зустріти зростаючими на гнилій деревині. Зверніть увагу, що справжні лисички ніколи не ростуть на повалених деревах, тільки на мшиста пнях. Також лисички неправдиві часто зустрічаються зростаючими поодинці, що теж не характерно для справжніх лисичок.

Відрізнити помилкові лисички від справжніх доситьпросто навіть за зовнішнім виглядом грибів. У помилкових лисичок колір капелюшки набагато яскравіше, ніж у справжніх. Колір капелюшка може варіюватися від оранжевого до оранжево-бурого з мідним відтінком. У помилкових лисичок капелюшок виглядає як воронка. Також краю капелюшки мають правильну рівну форму, в той час як у справжніх вони горбисті. Ніжка у неправдивих лисичок набагато тонше, ніж у справжніх.

Якщо ви все ж сумніваєтеся в зовнішньому виглядігрибів, то відрізнити справжні лисички від помилкових можна також по м'якоті. У справжніх лисичок м'якоть має приємний аромат сушених коренів або фруктів, на смак вона кислуватий. По краях м'якоть справжньою лисички буде жовтуватою, в середині плодового тіла - білої. Якщо натиснути пальцем на м'якоть, то вона трохи почервоніє.

У помилкової лисички м'якоть не може похвалитисяприємним ароматом. Якщо спробуєте на смак зворотну сторону капелюшки, то відчуєте гіркоту. Зверніть увагу на колір м'якоті помилкової лисички - вона помаранчева або жовта. При натисканні пальцем м'якоть не змінює свого кольору.

Помилкові лисички відео