Рецепти гарячого на Новий рік
Новий рік вже не за горами. У 2015 році символом його стане Синя Коза або, згідно зі східними народам, Зелена Вівця. Астрологи рекомендують зустрічати майбутній рік в колі сім'ї за святковим столом, тому як коза - домашня тварина, яка, до речі, є справжнім гурманом. Бутерброди, знаменитий «Олів'є» і холодець стоїть на столі кожної господині. А ось питання з гарячими стравами часто викликає занепокоєння, адже вони є головними на святковому столі. Що можна приготувати, щоб здивувати гостей і рідних? У рік Кози новорічні частування повинні бути контрастними і яскравими. Найкраще подавати до гарячої страви зелень і овочі, адже Коза - травоїдна тварина. І так, пропонуємо вам рецепти гарячих страв на Новий рік.
Різотто з куркою: рецепт №1
Необхідні інгредієнти:
- оливкова або вершкове масло - 30 мл
- курка (філе) - 400 г
- рис (Арбор) - 350 г
- сіль - 1 ч. л.
- кукурудза в банку - 200 г
- чорний і жовтий перець
- сир (краще за все купити Пармезан) - 100 г
- цибуля ріпчаста - 100 г
- біле вино - 200 мл
- курячий бульйон або вода
Спосіб приготування
- Поріжте цибулю і куряче філе на маленькі шматочки.
- Розігрійте сковороду, капніть на неї трохи олії і обсмажте цибулю і м'ясо на маленькому вогні. Не забувайте помішувати.
- Коли курка змінить колір і стане біліше, покладіть в сковороду нарізану жовтий перець. Перемішайте.
- Додайте рис, посоліть і готуйте так три хвилини на середньому вогні. Потім полийте блюдо зверху вином. Після влийте курячий бульйон або гарячу воду.
- Додайте кукурудзу і перемішайте всі інгредієнти.
- Коли рис буде готовий, посоліть і поперчіть блюдо за смаком.
- Натріть сир і посипте їм вийшло різотто. Можна додати трохи зелені, не забувайте, що це рік Кози.
Печеня по-домашньому: рецепт №2
Необхідні інгредієнти:
- яловичина -1 кг
- картопля - 1.5-2 кг
- цибулини - 2 шт
- морква - 2 шт
- приправа для м'яса
Спосіб приготування
- Помийте м'ясо і наріжте його невеликими шматочками.
- Лук поріжте півкільцями. Почистіть картоплю і поріжте її трохи крупніше, ніж м'ясо.
- Поставте велику каструлю на вогонь і додайте в неї кілька ложок соняшникової олії. Накрийте каструлю кришкою і нагрівайте масло до серпанок.
- Киньте в каструлю м'ясо і обсмажуйте його на маленькому вогні. Постійно помішуйте, щоб шматочки не прилипли до дна каструлі.
- Коли м'ясо посвітлішає, додайте в каструлю цибулю і долийте трохи води. Гасіть п'ятнадцять хвилин.
- Поріжте моркву напівколами. Обсмажте її на сковороді близько десяти хвилин. Потім додайте в каструлю і перемішайте всі інгредієнти.
- На розігріту сковороду киньте картоплю. Обсмажуйте її з усіх боків до золотистої скоринки. І також покладіть в каструлю.
- Посоліть і поперчіть ваше блюдо, перемішайте всі інгредієнти. Додайте води так, щоб картопля потонула в воді.
- Накрийте каструлю кришкою і залиште на маленькому вогні на сорок хвилин.
- За п'ятнадцять хвилин до закінчення додайте будь-яку спецію або приправу. Знову перемішайте.
Смачного.
