Страви з риби на Новий рік 2015 - найкращі рецепти

Ми пропонуємо вам найкращі рецепти страв з риби - вони ідеально підійдуть до новорічного застілля, крім того, на їх приготування потрібно не так багато часу.

Окунь, запечений в духовці, рецепт з фото

Необхідні інгредієнти:

• філе окуня - 1 шт


• морква (велика) - 1 шт


• сметана - 200 г


• сир - 150 г


• яйце - 1 шт


• часник - 3 зубки


• лимон - 1шт (для соку)


• масло рослинне


• приправа для риби


• перець чорний мелений


• сіль

Спосіб приготування:

1. Почистіть моркву, крупно натріть, потім викладіть на сковороду з розпеченим маслом і обсмажте. В цей час займіться рибою - філе потрібно помити і нарізати на невеликі шматки.


2. Тепер приготуємо соус - в чашці змішайтесметану, яйце і часник, порубаний дуже дрібно. Туди ж відправляється сир, порізаний маленькими кубиками. В соус додайте приправу для риби, перець, і сік половини лимона, ретельно все розмішайте.



Не забувайте про моркви - за цей час вона повинна добре прожаритися, але не підгоріти.



3. На деко, змащене маслом, викладайте шматки філе - можна застелити його папером для випічки, його також змастіть маслом.


4. На кожен шматочок філе викладайте обсмажену моркву - рівним, не дуже товстим шаром, зверху полийте рибу сирно-сметанним соусом.


5. Розігрійте духовку і випікайте рибу на 180 градусах протягом приблизно півгодини.

Рибка готова! Рецепт простий і зрозумілий навіть для новачків, а результат перевершить всі очікування!

Запечена в вершках червона риба, смачний рецепт

Необхідні інгредієнти:

• сьомга або форель - 500 г


• вершки - 250 г


• масло рослинне


• приправа для риби


• сіль

Спосіб приготування:

1. Рибу можна залишити у вигляді стейків, а можнарозділити на шматочки поменше - як вам більше подобається. Так як рибку спочатку потрібно обсмажити, то орієнтуйтеся на розмір сковороди - можливо, стейки буде не так зручно укласти за один раз. Шматки посоліть, посипте спеціями і забудьте про них хвилин на 15.


2. Приготуйте сковороду - добре розжарити, змастіть маслом. Можна покласти на дно папір для випічки, вирізану за розміром - масла для змазування потрібно небагато. Половини столової ложки цілком вистачить


3. Обсмажуйте шматки приблизно по парі хвилин на кожній стороні, на середньому вогні.


4. Викладіть рибу в скляну або керамічну форму, залийте вершками.


5. У розігрітій духовці рибка випікається приблизно 20 хвилин на 180 градусах.

Запечена таким чином форель або сьомга залишається дивно соковитою, смак же не залишить байдужим навіть найбільш вибагливих гостей.

Хек, смажений в клярі, простий рецепт

Необхідні інгредієнти:

• філе хека - 400 г


• яйце - 2 шт


• майонез - 1 ст. л.


• борошно - 2 ст. л.


• соняшникова олія


• сіль перець

Спосіб приготування:

1. Філе добре промийте, залиште обсихати на паперовому рушнику. Поріжте на шматочки - не дуже великі, добре посоліть і поперчіть.


2. Поки хек «маринується», потрібно зайнятися кляром - в чашці добре збийте яйця, борошно, майонез, сіль і приправу для риби.


3. Кожен шматочок хека умочіть в кляр, потім відправляйте на сковороду з розпеченим маслом. Обсмажувати рибку довго не потрібно - по хвилині з кожної сторони, але стежте, щоб кляр не пригорає.

Для цієї риби як гарнір чудово підійдуть легкі овочі або рис - хек в клярі зможе зайняти гідне місце на вашому святковому столі.

Ці рецепти страв з риби відмінно підійдуть для зустрічі Нового 2015 року - приголомшливий смак, а головне, зовсім небагато часу для готування!