Помідори по-корейськи на зиму - швидкий фото рецепт приготування

Зелені помідори по-корейськи швидкого приготування. рецепт №1

Складові:

• помідори зеленого кольору - один кілограм,


• солодкий болгарський перець - 2-3 шт.,


• соняшникова або оливкова олія - ​​50 мл,


• оцет дев'ятивідсотковий - 50 мл,


• 4 зубчики часнику,


• сіль - столова ложка,


• 50 грам цукрового піску,


• кріп і петрушка,


• червоний гострий перець.

приготування:

1. Поріжте дрібно кріп і петрушку, попередньо добре їх промивши.

2. Вимийте помідори і наріжте їх на дрібні часточки.

3. Солодкий перчик промийте, очистіть від серцевини з насінням і наріжте у вигляді соломки.

4. Часник очистити від шкірки, подрібнити або обробити в землянці.

5. Тепер всі продукти слід перемішати з сіллю, цукром, оцтом і соняшниковою або оливковою олією. Розкласти по банках і накрити капроновими кришками.

6. Охолодити в холодильнику, протримавши в ньому 7-8 годин. Після закінчення цього часу блюдо повністю готове. Зберігати помідори по-корейськи можна в холодильнику або в погребі.

Помідори по-корейськи з солодким перцем. рецепт №2

продукти:

• 2 кілограми помідорів,


• болгарський перець - 4-5 штук,


• стручковий гострий перець - 1-2 шт.,


• 2 столові ложки харчової солі,


• 4 столові ложки цукру,


• 2-3 часнику (головки),


• оцтова кислота (9%) - столова ложка,


• соняшникова олія - ​​1 столова ложка,


• трохи зелені (кріп, селера, петрушка) і корінь хрону (можна використовувати також і лист хрону).

Як готувати:

1. Болгарський перець очищаємо, виймаємо з нього серцевину і насіння. Аналогічно робимо з стручками гострого перцю. Часник чистимо від лушпиння і нарізаємо дрібно.

2. Всі три названі інгредієнти змішуємо і пропускаємо через м'ясорубку.

3. Додаємо до перемолотим овочам оцет, зелень, цукор, сіль і масло. Ретельно перемішуємо.

4. Промиваємо помідори, розрізаємо їх на четвертинки. Якщо ж томати невеликого розміру, в такому випадку можна розділити їх ножем на дві рівні частини.

5. Беремо трилітрову підготовлену чисту банку і кладемо на її дно хрін (лист і / або корінь), далі - шар помідор, зверху - суміш з перців і часнику, знову шар томатів, ще раз суміш і так далі до самого горлечка банки. Робиться це для більш кращого змішування овочів.

6. Закриваємо банку з помідорами поліетиленовою кришкою. Зберігати в холодильнику і періодично перевертати банку, щоб виділився сік з томатів рівномірно розподілявся разом з овочами.

Як заготовити помідори по-корейськи на зиму. рецепт №3

Склад продуктів:

• 2 кг помідорів,


• 1 морква,


• 2 часнику,


• 4-5 болгарських перцю,


• зелень,


• сіль - 1,5-2 столові ложки,


• цукор-пісок - 100 грам,


• соняшникова олія - ​​100 мл,


• оцет (9 відсотків) - 80-100 мл.

приготування:

1. Промийте помідори, злегка обсушити і наріжте половинками.

2. Солодкий болгарський перець з часником очистіть і подрібніть в м'ясорубці, змішайте разом.

3. Морква вимийте і натріть на будь-який тертці. Зелень (петрушка, селера, кріп, кінза) подрібніть.

4. Тепер викладайте в банку (бажано, щоб вона була трилітрова) всі інгредієнти в кілька шарів: спочатку помідори (місце зрізу має дивитися вгору), потім часник з перцем, після них - морква і четвертий шар - зелень. Повторіть послідовність шарів, і таким чином ви заповніть овочами і зеленню всю банку.

5. Між шарами буквально в двох місцях додайте трохи червоного пекучого перцю і будь-які інші спеції (наприклад, базилік або коріандр).

6. Готуємо маринад: змішуються з маслом сіль, оцет і цукор до повного розчинення солі та цукру.

7. Маринад заливають в банку, накривають капроновою кришкою і ставлять в холодильник в перевернутому стані.

8. Через 8-10 годин страва готова!

Автор: Катерина Сергієнко