Рецепт полуничного киселю

Рецепт киселю полуничного

Це полуничне диво виходить настільки смачним,що підійде навіть як частування на урочистій події. Оригінальний напій зі свіжих ягід охолодить в літній спекотний день і подарує потужний заряд енергії!

Необхідні інгредієнти:

• 
  свіжа полуниця - 300 г


• 
  цукор-пісок - 150 г


• 
  картопляний крохмаль - 3 ст. л.


• 
  питна вода - 3 л

Спосіб приготування:

1. 
   Видаліть з полуниці підніжки і добре помийте.


2. 
   Налийте три літри води в каструлю і поставте на плиту.


3. 
   Тепер нам потрібно перетерти полуницю. Використовуйте для цього ситечко. Одержаний сік відставте в сторону, а макуха киньте в каструлю. Поваріть близько 20 хвилин. Далі процідіть "компот" через друшляк. Макуха можна викидати.


4. 
   Наберіть з каструлі один стакан відвару і відставте його. Кисіль знову варіть на середньому вогні. Як тільки закипить, всипте цукор.


5. 
   Тепер потрібно розвести крохмаль. Висипати порошок у склянку з заготовленим відваром і розмішайте.


6. 
   Одержаний в процесі перетирання ягід сіквилийте в каструлю, а потім тонким струменем введіть крохмаль. Постійно помішуйте. Доведіть до кипіння і варіть ще хвилин п'ять. Зніміть з плити і дайте напою остигнути.

Можна розливати порційно або подавати в одному великому графині.

На замітку: якщо відправити напій в холод, то він трохи застигне і стане схожим на желе.

Поради

Кілька порад про приготуванні киселю:

• 
  щоб надати пікантності напою, додайте до полуниці цедру одного лайма чи апельсина. Також можна використовувати ванільний стручок або екстракт ванілі;


• 
  зима - це не привід відмовляти собі взадоволенні через відсутність свіжих ягід. В цьому випадку, вас виручить заморожена полуниця або будь-які інші плоди. Не сумнівайтеся, вийде теж дуже смачно;


• 
  якщо не знаєте, як варити кисіль з вишні, мидопоможемо. Пропонуємо смачний і простий рецепт. Один стакан вишень очистіть від кісточок, збийте в блендері і відіжміть сік через марлеву тканину або соковижималку. Закип'ятіть 300 мл води і поваріть вийшов макуха хвилин 10. Влийте в каструлю сік, а в склянці води розведіть крохмаль. Доведіть відвар до кипіння ще раз, введіть крохмаль, цукор або мед за смаком. Варіть ще хвилин 5, постійно помішуючи, щоб не було грудок;


• 
  полуничний кисіль можна зробити в мультиварці. Для цього помийте полуницю (0,5 кг) і дрібніші в блендері. Помістіть кашку в мультіварочную чашу і готуйте при режимі "Суп" 10 хвилин. Далі ретельно процідіть отриманий відвар і знову варіть до кипіння. Додайте склянку цукру, а крохмаль розведіть в дуже холодній воді. Залишилося акуратно ввести крохмаль в кисіль, довести його ще раз до кипіння і все готово;


• 
  густий кисіль прекрасно підходить в якості солодкого соусу до всіляких страв: запіканок, млинців, оладок, морозиву;


• 
  не обов'язково все ягоди пюрерізіровать, частину можна залишити цільними;


• 
  напій можна зварити навіть з варення;


• 
  трохи лимонної кислоти зробить колір напою більш яскравим і додасть кислинку смаку. Перед додаванням розведіть її в невеликій кількості води;


• 
  крохмаль можна розвести кип'яченим молоком.

Тепер ви знаєте, як зварити кисіль з ягід. Використовуйте наші рекомендації і насолоджуйтеся результатами!