Як приготувати сироп

По суті, сироп - це концентрований розчин цукру. Вся хитрість в приготуванні домашнього сиропу в тому, щоб не переборщити з концентрацією цукру і часом варіння, Інакше замість сиропу ви отримаєте карамель. Отже, як приготувати сироп в домашніх умовах?

лимонний сироп

Мабуть, один з найпростіших в приготуванні фруктових сиропів - це кисло-солодкий лимонний сироп. Щоб приготувати сироп з лимонів, нам будуть потрібні:

• 
  1 л лимонного соку
• 
  650 г цукру

Бажано використовувати для приготуваннясвіжовичавлений лимонний сік. Процідивши його, переливаємо сік в каструлю і додаємо цукор. Постійно помішуючи, доводимо сироп до кипіння і кип'ятимо чверть години. Гарячий сироп розливають по пляшках і даємо охолонути, тільки після цього пляшки можна закривати.

шоколадний сироп

Ласунам напевно припаде до душі шоколадний сироп. Щоб приготувати сироп з какао, нам будуть потрібні:

• 
  625 мл води
• 
  500 г цукру
• 
  500 г какао
• 
  2 г солі

Перемішуємо цукор, какао і сіль, додаємо 125мл води. Решта 500 мл води нагріваємо. Переливаємо цукрово-шоколадну суміш в каструлю і, постійно помішуючи, вливаємо гарячу воду. Ставимо на вогонь і варимо 10 хвилин, не забуваючи помішувати. Охолоджуємо, переливаємо в підходящий посуд. Зберігати сироп потрібно в холодильнику.

м'ятний сироп

м'ятний сироп добре додавати в латте: освіжаючий смак м'яти прекрасно поєднується з ароматною кавою з молоком. Щоб приготувати сироп з м'яти, нам знадобляться:

• 
  1 ст. води
• 
  1 ст. цукру
• 
  1 ст. подрібненого листя м'яти

Виливаємо воду в сотейник, кладемо цукор, доводимодо кипіння і варимо до розчинення цукру, безперервно помішуючи. Додаємо м'яту, перемішуємо і знімаємо з вогню. Накриваємо кришкою і залишаємо на півгодини-годину, потім проціджують, охолоджуємо і переливаємо в пляшку.

малиновий сироп

ароматний малиновий сироп прекрасно поєднується з вершковим морозивом і ніжним суфле. Якщо ви хочете приготувати сироп з ягід малини, вам потрібно буде взяти:

• 
  6 ст. малини
• 
  0,75 ст. цукру
• 
  0,5 ст. води

Ягоди малини, цукор і воду змішуємо в сотейнику. Доводимо до кипіння і варимо на середньому вогні близько 6 хвилин, не забуваючи помішувати. Ягоди повинні стати м'якими. Знімаємо сироп з вогню і залишаємо на 15 хвилин. Потім протираємо масу через сито, вичавлюючи весь сік. Ставимо в холодильник на годину.

Полунично-м'ятний сироп

Такий сироп стане прекрасною основою для освіжаючого напою. Щоб приготувати сироп з полуницею, м'ятою і імбиром, Ми візьмемо:

• 
  350 г замороженої полуниці
• 
  4 ст. цукру
• 
  2 ст. води
• 
  2 лимона
• 
  1 ст. білого бальзамічного оцту
• 
  1 ст. подрібненого листя м'яти
• 
  0,5 ст. подрібненого свіжого кореня імбиру

З лимонів знімаємо цедру і вичавлюємо з них сік. Воду виливаємо в сотейник, додаємо цукор і доводимо до кипіння на середньому вогні. Варимо, поки цукор не розчиниться. Додаємо полуницю, м'яту, імбир, лимонний сік і нарізану цедру. Варимо 20 хвилин на середньому вогні, помішуючи, щоб не пригоріла. Знімаємо сироп з вогню і додаємо бальзамічний оцет перемішуємо. Даємо сиропу постояти ніч при кімнатній температурі, проціджують і охолоджуємо.

Приготувати сироп в домашніх умовах не так вже й складно. Не бійтеся експериментувати, Адже приготувати сироп можна з самих різних фруктів, ягід і трав!