Гарбузовий сік в домашніх умовах на зиму - рецепти з фото

Домашній гарбузовий сік найлегше отримати за допомогою соковижималки. Але якщо у вас її немає, не впадайте у відчай. Адже існують рецепти приготування гарбузового соку без використання соковижималки.

Гарбузовий сік в домашніх умовах можна консервувати на зиму як з пастеризацією, так і без. Різниця лише в тому, що пастеризують домашнійгарбузовий сік вже в банках. А чи не пастеризований сік проварюють протягом мінімум 5 хвилин. Тому для заготовки гарбузового соку можете вибирати будь-який спосіб.

Рецепт гарбузового соку на зиму простий, готуватицей продукт легко і приємно. Але при цьому ви можете, використовуючи різні добавки, варіювати смак і консистенцію соку. Як приготувати гарбузовий сік з різними добавками, ви також дізнаєтеся з цієї статті.

Простий домашній гарбузовий сік

Щоб приготувати сік за цим рецептом, вам знадобиться:

• 
  1 кг м'якоті гарбуза


• 
  2 л води


• 
  250 г цукру


• 
  1 лимон

Спосіб приготування:

1. 
   Очищену і підготовлену м'якоть гарбуза дрібно наріжте шматочками або натріть на терку


2. 
   Залийте гарбуз киплячим цукровим сиропом і поставте на вогонь.


3. 
   Гарбуз в сиропі варіть на слабкому вогні протягом 15 хвилин.


4. 
   Зніміть каструлю з вареним гарбузом з вогню і остудіть.


5. 
   Охолоджену гарбуз протріть через сито.


6. 
   Перекладіть вийшло гарбузове пюре знову в каструлю. Додайте в нього свіжовичавлений сік одного лимона.


7. 
   Доведіть сік до кипіння і варити протягом ще 15 хвилин.


8. 
   Після цього гарбузовий сік можна розлити в пастеризовані банки і закатати під кришки.

Гарбузовий сік без цукру: відеорецепт

Якщо вам не подобається занадто солодкий сік, або виз якої-небудь причини не можете вживати цукор, подивіться як приготувати гарбузовий сік без цукру. Це дуже простий діетеіческій рецепт гарбузового соку, який вам напевно виявиться корисним.

Домашній гарбузовий сік з апельсинами

Спосіб приготування цього соку дуже схожий на попередній, але в ньому є кілька відмінностей. Отже, для такого соку вам буде потрібно:

• 
  1 середня гарбуз


• 
  200-300 г цукру


• 
  15 г лимонної кислоти


• 
  2-3 апельсина

Спосіб приготування:

1. 
   Очищену м'якоть гарбуза наріжте на невеликі шматочки розміром 2-4 см кожен.


2. 
   Покладіть шматочки гарбуза в каструлю і залийте водою так, щоб вона дійшла до рівня гарбуза.


3. 
   М'якоть гарбуза очистіть від насіння і також покладіть в каструлю. Вона зробить сік густим.


4. 
   Після закипання варіть гарбуз протягом 5 хвилин.


5. 
   Охолодіть зварену гарбуз і протріть м'якоть через металеве сито.


6. 
   Поверніть сік в каструлю і додайте в нього цукор і лимонну кислоту.


7. 
   Вичавіть сік з апельсинів і додайте його до гарбузі. Апельсини зроблять смак гарбузового соку м'яким і додадуть йому нотку свіжості.


8. 
   Тепер гарбузовий сік доведіть до кипіння, після чого розлийте по невеликих стерилізованих банках і закатати під кришки.

Домашній гарбузовий сік з яблуками

Щоб приготувати такий гарбузовий сік, вам будуть потрібні наступні продукти:

• 
  1 кг гарбуза


• 
  1 кг яблук


• 
  цукор


• 
  цедра лимона

Цей рецепт гарбузового соку передбачаєвикористання соковижималки. Можете зробити сік трохи кислі або солодше. Також необхідно враховувати, наскільки солодкі яблука Ви використовуєте. Найкраще брати яблука з кислинкою.

Спосіб приготування:

1. 
   Наріжте гарбуз і яблука на шматочки.


2. 
   За допомогою соковижималки вичавіть сік з яблук і гарбуза.


3. 
   Змішайте їх разом в каструлі і додайте в сік цедру лимона і цукор за смаком.


4. 
   Доведіть гарбузовий сік до 90 градусів і витримайте його на слабкому вогні протягом 3-4 хвилин.


5. 
   Розлийте готовий сік по стерилізованих банках і пастеризують протягом 8-10 хвилин при температурі 90 градусів. Після пастеризації отриманий сік можна закатати під кришки.

Гарбузовий сік з курагою і морквою

Пропонуємо Вам спробувати ще такий вітамінний і корисний гарбузовий сік. Для його приготування вам знадобиться:

• 
  3 гк гарбуза


• 
  3-4 моркви


• 
  500 г кураги


• 
  1,5 кг цукру


• 
  15 г лимонної кислоти

Спосіб приготування:

1. 
   Для приготування такого гарбузового соку гарбуз, морква і курагу наріжте кубиками.


2. 
   Всі інгредієнти покладіть в каструлю і залийте 3 літрами води.


3. 
   Варіть сік протягом 2 годин.


4. 
   Зварені інгредієнти подрібніть в блендері.


5. 
   Перекладіть вийшло пюре в каструлю. Щоб сік не був занадто густим, додайте в нього ще 6 л води. Покладіть також цукор і лимонну кислоту.


6. 
   Варіть сік ще протягом години.


7. 
   Готовий гарячий сік розлийте по стерилізованим банкам і закатати.

Корисна гарбуз: чому обов'язково потрібно приготувати гарбузовий сік

Якщо ви все ще сумніваєтеся, приготувати на зимугарбузовий сік чи ні, подумайте про те, наскільки корисний цей овоч. Гарбуз - це жива комора вітамінів і мікроелементів, всі вони будуть необхідні вашому організму взимку.

Тепер ви знаєте, як приготувати гарбузовий сікна зиму. Сподіваємося, що наші рекомендації виявилися для вас потрібними і корисними. Вибирайте стіл рецепт гарбузового соку, і готуйте із задоволенням!