печінковий торт

печінковий торт

Для фаршу вам буде потрібно:

• 
  600 г яловичої печінки
  


• 
  2 шт. головки ріпчастої цибулі середнього розміру
  


• 
  2 сирих яйця
  


• 
  3 столових ложки рослинної олії
  


• 
  3 столових ложки борошна
  


• 
  0,5 ч.л. соди, погашеної оцтом
  


• 
  0,5 склянки молока
  


• 
  сіль за смаком (приблизно 0,5 столових ложки)
  

Для прошарку коржів:

• 
  200 г майонезу
  


• 
  2 шт. головки ріпчастої цибулі
  

Для прикрас:

• 
  1 варене яйце
  


• 
  зелень
  

Спосіб приготування

Зробимо спочатку прошарок для печінкових коржів. Обсмажити цибулю до золотистого кольору. В окремому посуді змішаємо його з майонезом. Можна додати кріп, петрушку

або зелену цибулю.

Порада: при смаженні лука слід додати дрібку цукру. Це додасть цибулі красивий колір і хрусткий смак.

Печінка яловичу прокрутити на м'ясорубці, слідом прокрутити 2 цибулини, потім додати в ту ж посуд яйця, рослинне масло, борошно, гашене соду, сіль і молоко. тісто має

вийти як на оладки.

Особливу старанність потрібно докласти до перевертання коржа. Робиться цей трюк за допомогою двох широких кухонних лопаток і дуже швидко, щоб не зламався корж.

Таким чином, у вас повинно вийти близько 5-6 коржів.

Печінковий торт формуйте відразу на блюді, Змащуючи кожен новий спечений корж майонезно-цибулевої прошарком.

Готовий торт посипте тертим вареним яйцем і зеленню. Для краси можете викласти який-небудь хитромудрий малюнок з зерняток граната або ягід калини.

Як варіант, можна з печінкового фаршу посмажити звичайнісінькі котлетки, також не забувши їх змастити майонезом і посипати тертим сиром.

Смачного! І приготуйтеся роздавати автографи всім гостям за нестерпно смачний печінковий торт.