Голубці по-українськи

Складові:

• капуста - 1 качан (1 кг)


• свинина - 300 г


• яловичина - 300 г


• гриби - 300 г


• рис - 200 г


• цибуля - 2 шт


• морква - 2 шт


• рослинне масло - 4 столових ложки


• сметана (жирна) - 5 столових ложок


• томатний соус - 4 столових ложки


• сіль


• перець

приготування:

1. Капусту опустити в киплячу воду на 2-3 хвилини, потім розібрати на листочки і зрізати товсті прожилки.


2. Рис відварити в підсоленій воді хвилин 15, не переварювати.


3. М'ясо подрібнити на м'ясорубці.


4. Гриби обсмажити на олії.


5. Цибулю і моркву натерти на крупній тертці і обсмажити.


6. Усе з'єднати, посолити, поперчити і перемішати.


7. Готуємо соус: сметану змішати з томатним соусом, сіллю, перцем і залити 2 склянками окропу.


8. Масу з м'яса і рису викласти на листочки капусти і загорнути. Сформовані голубці викласти в глибоку каструлю і залити соусом.


9. Гасити в духовці до готовності (приблизно 1 годину 20 хвилин).

Смачного!