Сирний торт з шинкою і грибами

Складові:

• сухарики - 1 упаковка


• вершкове масло - 100 г


• желатин - 40 г


• вершковий сир з травами - 200 г


• шинка - 200 г


• печериці - 150-200 г


• цибулина - 1 шт


• лимон - 1 шт


• вершки 33% - 200 г


• хрін - 2 столових ложки


• крес-салат


• сіль

приготування:

1. Сухарики подрібнити (за допомогою качалки) і висипати в миску.


2. Половину порції вершкового масла нагріти до кімнатної температури. Додати до подрібненим сухарів і перемішати.


3. Роз'ємну форму для торта застелити пергаментом. Викласти на неї вийшла хлібну масу і ущільнити. Поставити в холодильник на 15 хвилин.


4. Желатин розчинити в невеликій кількості води. Погріти, не доводячи до кипіння, трохи остудити і процідити.


5. Кресс-салат вимити, обсушити й подрібнити. Половину желатиновой суміші і крес-салат додати до сиру, перемішати до однорідної маси. Викласти форму в форму на підставу торта.


6. Шинку нарізати тонкими скибочками. Гриби вимити, нарізати пластинками. Лук очистити і подрібнити.


7. У сотейнику розігріти вершкове масло, обсмажити цибулю до золотистого кольору. Додати шинку і гриби, обсмажити протягом 5-7 хвилин, посолити.


8. Лимон вимити, розрізати навпіл і з однієїполовинки віджати сік. Вершки збити в густу піну. залишився желатин змішати з вершками, додати лимонний сік, хрін, суміш шинки і грибів, посолити. Ретельно перемішати, викласти у форму на сирну начинку. Поставити в холодильник на 2 години.

Смачного!