рецепти смузі

смузі (smoothie, Від англійського "Smooth" - гладкий) готується з ягід або фруктів (одногоабо декількох видів). Їх змішують в блендері, додають кришений лід і за бажанням - фруктовий сік, молоко, вершки або натуральний йогурт. Такі коктейлі особливо популярні серед вегетаріанців і прихильників здорового харчування. Існують різні рецепти смузі, сьогодні ми ділимося кількома з них.

банановий смузі

Щоб приготувати банановий смузі з шоколадним соусом, нам знадобляться такі інгредієнти.

Для коктейлю:

• 
  3 банана
• 
  350 мл апельсинового соку
• 
  200 мл натурального йогурту (без фруктових добавок)
• 
  2 ст.л. меду
• 
  подрібнений лід

Для соусу:

• 
  175 г 60% шоколаду
• 
  4 ст.л. води
• 
  1 ст.л. світлої патоки
• 
  1 ст.л. вершкового масла

Спочатку приготуємо соус. Насамперед розламаємо шоколад на шматочки і розтопити на водяній бані (для цього шоколад потрібно скласти в миску або каструльку і поставити її на велику каструлю з киплячою водою). Коли шоколад розтане, додаємо до нього масло, патоку і воду і ретельно перемешаіваем до отримання однорідної маси.

Тепер приготуємо сам смузі. Банани чистимо від шкірки, нарізаємо шматочками і розминаємо в пюре за допомогою виделки. Виливаємо в блендер йогурт, апельсиновий сік і мед, кладемо бананове пюре і лід, збиваємо всі інгредієнти.

Коктейль переливаємо з блендера в високі келихи, зверху наливаємо трохи шоколадного соусу.

полуничний смузі

Початок літа - пора полуниці, чому б не побалувати себе полуничним смузі? Для його приготування нам знадобляться:

• 
  500 г свіжої полуниці (можна замінити 800 г консервованої)
• 
  2 ст. ряжанки, кефіру або натурального йогурту без фруктових добавок
• 
  1 ч.л. лимонного соку
• 
  цукор за смаком
• 
  подрібнений лід

Свіжу полуницю моєму і відокремлюємо хвостики. Якщо використовується консервована полуниця, то зливати з неї сироп не потрібно.

Кладемо полуницю в блендер, туди ж висипаємо цукор і збиваємо до однорідності. В отримане пюре виливаємо ряжанку (кефір, йогурт), лимонний сік, лід і збиваємо до появи пінки.

апельсиновий смузі

Численні рецепти смузі включають в себе і рецепт апельсинового смузі. Щоб приготувати смузі з апельсинів, нам знадобляться:

• 
  500 мл нежирного кисляку
• 
  500 мл свіжого апельсинового соку
• 
  2 ст.л. цукру
• 
  подрібнений лід

Виливаємо кисле молоко і апельсиновий сік вблендер, туди ж висипаємо цукор і подрібнений лід. Збиваємо протягом двох хвилин (або більше - поки не отримаємо однорідну масу). Готовий смузі розливаємо по попередньо охолоджених келихах і подаємо до столу відразу ж після приготування.

Смачного!