Яйця фаршировані до великоднього столу

Яйця, фаршировані шпротами

Щоб приготувати яйця, фаршировані шпротами, нам знадобляться:

• 
  зварені круто яйця - 6 шт.
• 
  шпроти в олії - 1 банка
• 
  помідори - 2 шт.
• 
  майонез - 2 ст.л.
• 
  перець за смаком
• 
  зелень для прикраси
  

Круто зварені яйця очищаємо від шкаралупи ірозрізаємо на половинки. Виймаємо з яєць жовтки. Шпроти подрібнюємо. З помідорів знімаємо шкірку (це легко зробити, якщо обшпарити помідор окропом), виймаємо насіння і ріжемо м'якоть дрібними кубиками.

Подрібнені шпроти розтираємо з жовтками. Додаємо в цю суміш помідори, перчимо до смаку (солити не треба - шпроти і так солоні) і заправляємо майонезом. Наповнюємо вийшла начинкою половинки яєць і прикрашаємо зеленню.

Яйця, фаршировані печерицями

Ми вже публікували рецепт фаршированих печерицями яєць, а сьогодні пропонуємо вам ознайомитися з ще однією варіацією грибний начинки. Для її приготування ми візьмемо:

• 
  зварені круто яйця - 6 шт.
• 
  печериці - 300 г
• 
  ріпчаста цибуля - 1 шт.
• 
  солоні крекери - 10 шт.
• 
  чорні маслини без кісточок - 6 ст.
• 
  вершкове масло - 2 ст.л.
• 
  майонез - 2 ст.л.
• 
  сіль, перець у смаку
  

Чистимо цибулю та печериці. Дрібно рубаємо цибулю і гриби і обсмажуємо у вершковому маслі до готовності. Солимо, перчимо і даємо охолонути.

Зварені круто яйця чистимо і розрізаємо на половинки. З кожної половинки яйця дістаємо жовтки. У половинки білків викладаємо смажені гриби з цибулею, прикрашаємо майонезом і половинками маслин.

Щоб жовтки не пропали дарма, розтираємо їх з майонезом, перцем і сіллю. Намазуємо жовткова масою крекери, а на кожен крекер кладемо фаршировану половинку яйця маслиною догори.

Яйця, фаршировані креветками

Щоб приготувати яйця, фаршировані креветками і маринованими огірками, ми візьмемо:

• 
  варені яйця - 6 шт.
• 
  креветки - 6 шт.
• 
  майонез - 6 ч.л.
• 
  терті мариновані огірки - 4 ч.л.
  

Варимо креветки в киплячій воді протягом двоххвилин. Готові креветки охолоджуємо, очищаємо і дуже дрібно ріжемо. Мариновані огірки натираємо на дрібній тертці. Зварені круто яйця чистимо і розрізаємо на половинки. З кожної половинки яйця дістаємо жовтки.

Розминаємо виделкою жовтки, подрібнені креветки, натерті мариновані огірки і майонез, поки маса не стане однорідною. Викладаємо креветочной начинку в половинки варених білків.

Смачного!