лимонні сердечка

Лимонні сердечка до Дня всіх закоханих

Щоб спекти лимонне печиво у вигляді сердечок, нам знадобляться:

• 200-250 г очищеного меленого мигдалю


• 125 г цукрової пудри


• 100 г цукрової глазурі


• 3 жовтки


• 1 пакетик ванільного цукру


• 1 щіпка розпушувача


• 0,5 ст.л. лимонного соку


• натерта цедра половини лимона


• жир для змащування дека

Яєчні жовтки виливаємо в миску, додаємо до нихцукрову пудру і ванільний цукор і збиваємо міксером на високій швидкості протягом хвилини. Додаємо в миску мелений мигдаль, розпушувач і натерту лимонну цедру. Точна кількість меленого мигдалю визначаємо на око - воно буде залежати від того, якого розміру жовтки ми брали. Замішуємо однорідне тісто.

Посипаємо дошку столовою ложкою цукрової глазурі ірозгортає тісто в рівний пласт товщиною близько 5 мм. Формочкою вирізаємо з тіста сердечка. Деко вистилає папером для випічки, змащуємо жиром і випікаємо протягом 10 хвилин. Духовку попередньо потрібно розігріти до 180-200 & degС.

Поки сердечка випікаються, змішуємо залишки цукрової глазурі з лимонним соком - повинна вийти густа однорідна маса. Готове печиво відразу ж покриваємо глазур'ю.

Смачного!