Легкий рецепт: домашнє лимонне печиво

Складові:

• 
  Цукор - 100 г


• 
  Білок - 1 шт.


• 
  Масло вершкове високої жирності - 60 г


• 
  Лимон - 1 шт.


• 
  Борошно - 200 г


• 
  Кукурудзяний крохмаль - 40 г


• 
  Розпушувач - 1 ч. Л.

Спосіб приготування:

1. 
   Викладіть в глибоку ємність злегка розм'якшенемасло і цукор, збийте ретельно міксером до утворення рівномірної об'ємної маси. Додайте білок і знову «пробийте» масляну суміш міксером - це додасть десерту приємний вершковий колір


2. 
   Натріть цедру з лимона і вичавіть сік. Додайте їх в білково-масляну суміш


3. 
   Введіть в суміш кукурудзяний крохмаль - ценеобхідно для створення характерною «вологої» текстури печива. При необхідності кукурудзяний крохмаль можна замінити картопляним. Невеликими порціями додавайте борошно, вимішуючи тісто, потім введіть розпушувач


4. 
   Продовжуйте вимішувати тісто вручну. Воно повинно вийти еластичним, досить вологим, але при цьому не липнути до рук


5. 
   Формуйте з тіста невеликі кульки і викладайте на деко, вистелений пергаментом. Заготовки злегка притисніть качалкою або дощечкою, надавши їм форму шайби


6. 
   Випікайте десерт вісім - дванадцять хвилин в духовці, розігрітій до 175 градусів - до тих пір, поки заготовки не почнуть підрум'янюватися з боків


7. 
   Готові печива остудіть, при бажанні прикрасьте шоколадним, карамельним, ванільним, лимонним топінгом і подавайте до столу