Салат з мідіями і кукурудзою

Салат з мідіями і кукурудзою

Для приготування салату Вам знадобиться:

• м'ясо мідій заморожене - 300 г


• горошок зелений консервований - 100 г


• кукурудза консервована - 100 г


• печериці - 5-7 шт.


• масло вершкове - 1,5 ст.л.


• солодкий червоний перець - 1 шт.


• салат-латук - 6 шт.


• листя цикорію червоного - 6 шт.


• оливкова олія - ​​100 мл


• часник - 2 зубчики


• сік половинки лимона


• майонез - 2 ст.л.


• сіль, перець червоний мелений

приготування

Приготувати маринад. Часник очистити і роздавити. Збити оливкова олія, лимонний сік і часник. Додати по дрібці солі і перцю.

Заморожені мідії опустити в киплячу підсолену воду, довести до кипіння, варити 2 хвилини. Злегка остудити готові мідії та скласти їх в ємність з маринадом. Залишити на 1-2 години.

Обсмажити у вершковому маслі протягом 3-4 хвилин нарізані тонкими скибочками шампіньйони і солодкий перець, нарізаний соломкою.

Змішати зелений горошок, кукурудзу, мідії, печериці та перець. Полити салат маринадом і заправити майонезом.

На порційні тарілки викласти по одному листу латуку і цикорію, невеликими гірками викласти отриманий салат. Подавати до столу.

Смачного!