Шоколадне мигдальне печиво Baileys

Інгредієнти (30 шт.):

Тісто для печива:

• 2 яєчних білка


• 120 г цукрового піску


• 50 г мигдалю (в шкаралупі)


• 1 столова ложка какао-порошку

крем:

• 150 г Ганаш (чорний шоколад і вершки)


• 100 мл Baileys


• 50 г вершкового масла

приготування:

1. Збийте яєчні білки. Поступово додавайте цукор до формування блискучого крему. Змішайте мигдаль і какао-порошок і посипте суміш, не допускаючи надмірного перемішування. Користуючись кулінарним шприцом з великим отвором, видавіть близько 60 невеликих кружечків (близько 2,5 - 3 см в діаметрі) на деко, попередньо послати папером для випічки. Підрівняйте кожну печенінкі за допомогою невеликого кулінарного ножа. Випікати в попередньо розігрітій духовці при 180 ° C протягом приблизно 15 хвилин. Залишити деко в духовці після її виключення, відкривши двері, протягом 5 хвилин. Потім виймаємо печиво з духовки і залишаємо охолонути.


2. Дрібно натерти Ганаш. підігріваємо Baileys (Не кип'ятити) і добавяем в нього Ганаш. Дайте йому розтанути, безперервно помішуючи суміш. Додати маленькі шматочки вершкового масла. Охолодіть шоколадну суміш, поки вона не стане кремоподобной.


3. Ретельно перемішайте крем. За допомогою кулінарного шприца з великим зіркоподібним носиком видавлюйте крем на одну печенінкі, а потім накривайте другий.

Час приготування

70 хвилин + час охолодження

Орієнтовна поживна цінність порції

• Калорії: 78


• Дж: 327


• Білки: 1,2 г


• Жири: 4,4 г


• Вуглеводи: 8 г

Готова випічка може містити до 0,4 грама алкоголю.