Кращий рецепт глазурованого цукрового печива

Для приготування 36 штук знадобиться:

150 грам м'якого вершкового масла; 170грам цукру; 1 чайна ложка розпушувача; ¼ чайної ложки солі; 1 яйце; 1 столова ложка молока; 1 чайна ложка ваніліну; 450 грам борошна. Для приготування глазурі знадобиться: 900 грам цукрової пудри; 3 столові ложки порошку для приготування безе; ½ чайної ложки винного каменю; 100 мл води; 1 чайна ложка ваніліну; 2-4 столові ложки води; Харчові барвники.

Приготування печива:

1. У чашці великого розміру міксером збийте вершкове масло на середній, а потім високій швидкості приблизно 30 секунд. Додайте цукор, розпушувач і сіль. Збивайте до повного перемішування, очищаючи стінки чашки. Додайте яйце, молоко і ванілін і збивайте до повного перемішування.

Додайте стільки борошна, скільки ви зможете вмішатиза допомогою міксера. Дерев'яною ложкою вмішайте решту борошна. Розділіть тісто на дві частини, накрийте, поставте в холодильник на 30 хвилин або поки тісто не перестане липнути до рук.

2. Розігрійте духовку до 190 ° С. На злегка присипати борошном столі розкачати тісто в пласт товщиною 3-6 мм. Формочками виріжте печиво. Покладіть печиво на несмазанний лист для випічки на відстані приблизно 2,5 см один від одного.

3. Випікайте 7-10 хвилин або поки краю не підрум'яняться. Викладіть печиво, остудіть. За бажанням покрийте глазур'ю або прикрасьте іншим способом.

Приготування глазурі:

1. У чашці великого розміру змішайте цукрову пудру, порошок для приготування безе і винний камінь. Додайте 100 мл води і ванілін. Збивайте на низькій швидкості до повного перемішування, потім 7-10 хвилин на високій швидкості, поки суміш не загусне. 2. Додайте 2-4 столові ложки води, по одній за раз, щоб зробити глазур зручною для нанесення на печиво. За бажанням можна розділити глазур на кілька частин і змішати з харчовими барвниками.

Господині на замітку:

Порошок для приготування безе - це сумішпастеризованих висушених яєчних білків, цукру і харчової камеді. Порошок ви можете знайти в відділі магазину з бакалією або в спеціалізованому магазині. Ви можете зберігати печиво без глазурі в герметичному контейнері між листами вощеного паперу до двох днів при кімнатній температурі і до трьох місяців в замороженому вигляді. За бажанням можна заморозити і прикрасити до подачі печива на стіл.

Харчова цінність (печива):

• Енергетична цінність - 74 ккал;


• Жири - 4 г;


• Холестерин - 14 мг;


• Насичені жири - 2 г;


• Вуглеводи - 106 г;


• Мононенасичені жири - 1 г;


• Цукор - 4 г;


• Білки - 1г;


• Вітамін А - 29,1 мкг;


• Фолієва кислота - 12 мкг;


• Натрій - 55 мг;


• Калій - 11 мг;


• Кальцій - 10 мг.

Автор: Катерина Сергієнко