Як приготувати кекси в гуртках

Що можна, а що не можна робити

Десерти в гуртку дуже легко готувати. Але «техніку безпеки» все ж краще дотримуватися, щоб все напевно вийшло класно! Ці поради допоможуть уникнути прикрих інцидентів і домогтися успіху з першої спроби.

• 
  Візьміть правильну кухоль: вона не повинна нагріватися в мікрохвильовці - перед тим як готувати, поставте її на 1 хвилину в піч. Якщо гуртка залишилася холодної (ну або стала трохи теплої), все добре. Можна користуватися.


• 
  Не намагайтеся тримати випічку в печі, поки вона не стане коричневою або чи не з'явиться скоринка - цього не станеться. Якщо тримати довше зазначеного часу, десерт висохне.


• 
  Важливо ретельно змішати інгредієнти виделкою. Якщо збити тісто недостатньо добре, то через неперемешанние масла або грудочок борошна можуть утворитися повітряні «кишені».


• 
  Наповнюйте кухоль сумішшю але лише на дві третини, інакше при випіканні піднялося тісто виплеснеться з неї, як лава з вулкана.


• 
  Терпіння! Перш ніж зазирнути в мікрохвильову піч і перевірити, як йде процес, почекайте не менш трьох чвертей зазначеного терміну випікання. Інакше тісто осяде.


• 
  Якщо ви вирішили перевернути кекс і викласти на блюдо, він повинен легко вислизнути з кухля (або форми) - за умови, що ви не забули змастити її маслом або вистелити харчовою плівкою.

І не переживайте, якщо ваша випічка просяде або вибухне. Вціліла частина все одно буде дуже смачною.

Десерт «Гірська стежка»

Неймовірно смачна страва. І в цьому десерті, і у всіх інших можна брати цельнозерновую борошно і цукрозамінник (якщо не вживаєте цукор). Варіації можуть бути будь-якими: можна додати горіхи, замінити фініки іншими сухофруктами, замість звичайного печива покласти шоколадне. Також можна використовувати дієтичне печиво або хлібці: наприклад, зі смаком ванілі.

складові

• 
  2 ст. л. м'якого вершкового масла


• 
  1 ст. л. какао-порошку


• 
  1 середнє яйце


• 
  3 ст. л. цукру-піску


• 
  2 ст. л. борошна з розпушувачем


• 
  дрібка солі


• 
  4 ст. л. порізаного зефіру, пастили або міні-маршмеллоу


• 
  2 ст. л. родзинок


• 
  2 ст. л. поламаного печива (підійде будь-який з нейтральним смаком)

Цей десерт - мрія ласуни. Ідіть на кухню і здійснюйте свою мрію! Ілюстрація з книги.

Спосіб приготування

• 
  Покладіть вершкове масло в кухоль об'ємом 200 мл і нагрівайте в мікрохвильовій печі 10-20 сек., Поки не розтане.


• 
  Всипте какао і ретельно розмішайте, додайте яйце і цукор, збийте виделкою або вінчиком.


• 
  Покладіть борошно і сіль, розмішайте до однорідної консистенції. Вмішайте в тісто більшу частину маршмеллоу (зефіру, пастили), родзинок і печива, залишки викладіть зверху.


• 
  Випікайте в мікрохвильовій печі 2 хв. 20 сек. при потужності 600 Вт, 2 хв. при 800 Вт або 1 хв. 40 сек. при 1000 Вт. Дайте десерту трохи охолонути.

морквяний кекс

Овочі - це завжди корисно. Спробуйте приготувати справжнісінький морквяний кекс - з арахісом, горіхом Пеканов, родзинками і чудовим сирним кремом.

складові

• 
  2 ст. л. рослинного масла


• 
  1 середнє яйце


• 
  1 ст. л. нежирного молока 1,5-2,5%


• 
  1 ст. л. екстракту ванілі


• 
  3 ст. л. світло-коричневого цукру


• 
  4 ст. л. борошна з розпушувачем


• 
  дрібка солі


• 
  ¼ ч. Л. меленої суміші прянощів (гвоздика, мускатний горіх, пімент (гвоздичний перець), кайенский перець)


• 
  ¼ ч. Л. меленої кориці


• 
  2 ст. л. тертої моркви


• 
  ½ ст. л. крупно порубаних горіхів пекан


• 
  ½ ст. л. родзинок

Для прикрас

• 
  2 ст. л. сирного сиру


• 
  1 ст. л. цукрової пудри


• 
  1 ч. Л. лимонного соку


• 
  ¼ ч. Л. меленої кориці


• 
  1-2 їстівні декоративні морквини

Декоративні морквини можна зробити з марципану з харчовим барвником. Ілюстрація з книги.

Спосіб приготування

• 
  Покладіть масло, яйце, молоко, ваніль і цукор в кухоль об'ємом 350 мл і збийте всі інгредієнти виделкою або вінчиком до однорідної консистенції.


• 
  Всипте сіль, борошно, суміш прянощів і корицю і знову добре збийте. Потім вмішати в тісто морква, горіхи і родзинки.


• 
  Випікайте в мікрохвильовій печі 2 хв. 50 сек. при потужності 600 Вт, 2 хв. 30 сек. при 800 Вт або 2 хв. 10 сек. при 1000 Вт. Дайте кексу охолонути.


• 
  Для крему збивайте сирний сир з цукровою пудрою і лимонним соком, поки він не стане легким і повітряним.


• 
  Викладіть крем ложкою поверх охололого кексу. Посипте зверху меленою корицею, прикрасьте декоративними морквинами.

Шоколадний кекс без яєць

Якщо ви не їсте яйця, це ще не привід відмовитися від десерту. Тісто без яйця виходить таким же легким, пористим і смачним, як і яєчні варіанти.

складові

• 
  2 ст. л. м'якого вершкового масла


• 
  1 ст. л. какао-порошку


• 
  2 ст. л. нежирного молока 1,5-2,5%


• 
  1 ч. Л. екстракту ванілі


• 
  3 ст. л. світло-коричневого цукру


• 
  4 ст. л. борошна з розпушувачем


• 
  дрібка солі


• 
  2 ст. л. шоколадної стружки

Для цього кексу можна використовувати інші наповнювачі та ароматизатори. Експериментуйте з начинками і кремами! - Джерело

Cпособ приготування

• 
  Покладіть вершкове масло в кухоль об'ємом 350 мл і нагрівайте в мікрохвильовій печі 10-20 сек., Поки не розтане.


• 
  Всипте какао-порошок і збийте виделкою до однорідної консистенції. Додайте молоко, ваніль і цукор, знову добре збийте.


• 
  Додайте борошно, сіль і половину шоколадної стружки, ретельно розмішайте. Посипте зверху залишилася шоколадною стружкою.


• 
  Випікайте в мікрохвильовій печі 1 хв. 45 сек. при потужності 600 Вт, 1 хв. 30 сек. при 800 Вт або 1 хв. 15 сек. при 1000 Вт. Дайте кексу охолонути.

Ця книга - відмінний подарунок для всіх, хто любитьсолодке. Приготувавши кекси в гуртку, ви порадуєте дітей (причому вони самі можуть осилити їх приготування), їх також можна подати гостям на десерт або зробити родзинкою фуршету. Оригінальна частування запам'ятовується надовго!