Овочі на пару в мультиварці, покрокова інструкція. Як приготувати овочі на пару, рецепти з фото
Овочі на пару - просте і корисне блюдо,прекрасно підходить для дієтичного харчування. Звичайно, далеко не всі овочі годяться для парової обробки, але такі традиційні для російської кухні коренеплоди, як морква, буряк і картопля виходять просто ідеальними. Додайте до них деякі види капусти, кукурудзу, стручкову квасолю, солодкий перець і отримаєте дивовижні смакові поєднання. Але, головне - овочі на пару зберігають максимум вітамінів і мікроелементів. Їх можна вживати з макаронами (наприклад, альденте) і іншими стравами. Пропонуємо вам кілька апетитних рецептів з використанням парових овочів (за допомогою пароварки або мультиварки), які внесуть приємну різноманітність в ваш щоденний раціон.
Як приготувати овочі на пару: кращі способи
Найшвидший варіант - мультиварка. Практично всі моделі цієї диво-техніки оснащені спеціальною функцією «Пароварка» і термостійкою підставкою для продуктів. В мультиварці (на кшталт Бондюель або Поляріс) можна приготувати не тільки овочі, але і м'ясо або рибу. Час приготування залежить від обраного продукту і, як правило, становить від 10 до 30 хвилин.
Ще один спосіб приготування - пароварка. Хороша модель оснащена 2-3 окремими резервуарами, розташованими в кілька рівнів. Завдяки цьому в пароварці можна одночасно готувати овочі, м'ясо, крупи.
Склад БЖУ (гр.): Білки - 2,1, жири - 0,2, вуглеводи - 5,5.
Але якщо подібних помічників на вашій кухні немає,не варто засмучуватися. Приготувати овочі на пару можна за допомогою звичайної парової лазні. Для цього налийте приблизно 0,5 л води в глибоку каструлю, зверху встановіть друшляк з овочами і накрийте кришкою. Поставте каструлю на повільний вогонь приблизно хвилин на 30.
Овочі на пару з рибою - покроковий рецепт з фото
Цей рецепт змінить ваше уявлення про те, щопарові овочі не мають яскраво вираженим смаком і ароматом. У комбінації з рибою вони виходять дивовижно ніжними і соковитими. Родзинка страви - соус песто, який легко приготувати в домашніх умовах. Для цього знадобляться наступні продукти: зелений базилік (200 гр.), Кедрові горішки (100 гр.), Сир пармезан (100 гр.), Оливкова олія (100 мл). Горішки подрібніть в блендері, додайте листя базиліка і натертий сир. Коли маса стане однорідною додайте масло і перемішайте - соус готовий!
Необхідні інгредієнти:
філе риби - 300 гр.
соус песто - 150 мл.
морква - 1 шт.
спаржа - 2 шт.
перець солодкий - 1 шт.
цибуля - 1 шт.
трохи солі
Покрокова інструкція
Овочі ретельно вимийте і очистіть від шкірки. Наріжте спаржу, морква і перець скибочками, цибулю - півкільцями.
Викладіть овочі на фольгу шарами.
Зверху на овочеву подушку викладіть філе риби, посоліть. Найкраще підійде форель або лосось. Полийте рибу соусом.
На замітку! Замість дорогою червоної риби можна використовувати і більш доступні сорти. Наприклад, окуня, судака або коропа.
Накрийте рибу фольгою і відправте в мультиварку. Виберете режим «Пароварка» і час 20 хвилин. Подавайте з рисом або пюре.
Овочі на пару з куркою - покрокова інструкція
Як і з рибою, овочі з куркою на пару поєднуютьсячудово. Готуватися блюдо теж швидко - 20 хвилин і ніжна курочка з овочами готова! А щоб смак курячого м'яса став пікантним, пропонуємо попередньо замаринувати філе в соєвому соусі.
Необхідні інгредієнти:
філе куряче - 1 шт.
брокколі - 2-3 шт.
кольорова капуста - кілька суцвіть
морква - 1 шт.
твердий сир - 100 гр.
соєвий соус - 30 мл.
сіль перець
Покрокова інструкція
Щоб курка вийшла соковитою, замаринуйте філе. Для цього залийте курочку соєвим соусом, посоліть, поперчіть і залиште на 15 хвилин.
Натріть твердий сир на середній терці.
Овочі вимийте і розділіть на суцвіття. Морква очистіть від шкірки. Викладіть овочі в пароварку і готуйте 15-20 хвилин.
На замітку! Якщо не вдалося знайти свіжі овочі, то ви завжди можете скористатися замороженими овочевими сумішами.
Курку загорніть у фольгу і відправте нудитися в пароварку на 20 хвилин.
Готове філе порізати скибочками і прикрасьте тертим сиром. Подавайте з овочами і рисом. За бажанням полийте блюдо пікантним соусом, який залишився у фользі після приготування філе.
