овочевий гарнір
Овочі стануть прекрасним гарніром до будь-яких м'ясних і рибних страв. Запечені, варені, тушковані, смажені, приготовані на пару овочі - вибір багатий! Як приготувати овочевий гарнір, Розповість Країна Рад.Овочевий гарнір: асорті з грибами
Такий гарнір з смажених овочів готується швидко і просто. Подавати його можна до м'яса і навіть як самостійне блюдо. Для його приготування ми візьмемо:
консервовані гриби - 100 г
картопля - 2 шт.
огірок - 1 шт.
баклажан - 1 шт.
помідор - 1 шт.
рослинне масло - 2-3 ст. л.
мелений чорний перець, сіль - за смаком
Гриби виймаємо з розсолу і відкидаємо на сито, щоб залишки рідини стекли. Картоплю відварюємо в мундирі. Овочі миємо й нарізаємо кружечками, відварну картоплю чистимо і теж нарізаємо кружечками.
Обсмажуємо в рослинному маслі гриби дозолотистого відтінку. Також обсмажуємо нарізані кружальцями овочі: картопля, помідор і баклажан. Всі види овочів обсмажуємо окремо, кожен - у своїй сковороді! У процесі смаження солимо і перчимо овочі за смаком.
Обсмажені овочі та гриби, а також свіжий огірок викладаємо на блюдо смужками - окремо кожен вид. Подаємо в гарячому вигляді.
Овочевий гарнір в духовці
Можна запекти овочі на гарнір в духовці. Такий гарнір добре підходить до страв з курки, смаженої риби, можна подати його і як окрему страву. Для його приготування нам будуть потрібні:
кабачки - 2-3 шт.
картопля - 2-3 шт.
помідори - 2-3 шт.
болгарський перець - 2 шт. (Один червоний і один жовтий)
баклажан - 1 шт.
морква - 1 шт.
синій цибуля - 1 шт.
часник - 5-6 зубчиків
оливкова олія - 1,5 ст. л.
дрібно нарізану свіжий розмарин або чебрець - 1 ст. л.
мед - 1 ст. л.
мелений чорний перець, паприка, сіль - за смаком
Всі овочі миємо й чистимо. Болгарський перець нарізаємо смужками, цибулю - півкільцями, часник, картопля, морква, баклажан і кабачок - тонкими пластинками. Складаємо овочі у велику миску, поливаємо оливковою олією і медом, додаємо розмарин, солимо і приправляємо перцем і паприкою до смаку.
Змішавши овочі руками, викладаємо їхрівномірним шаром на деко. Помідори нарізаємо скибочками і викладаємо зверху. Збризгуємо овочі оливковою олією і посипаємо сіллю. Накриваємо деко фольгою і запікаємо овочі приблизно 30-40 хвилин в нагрітій до 180 ° C духовці. Потім знімаємо фольгу і запікаємо ще 10-15 хвилин. Готовність визначаємо по готовності картоплі.
Смачного!
