Гриби шиітаке, рецепти з фото. Як приготувати гриби шиітаке, покрокова інструкція

У культурах Стародавнього Китаю і Японії гриби шиітакевважалися справжнім «еліксиром життя». І це не просто міф. Для тих, хто ще не пробував гриби шиітаке, їх лікувальні властивості і користь стануть вагомою підставою для кулінарних експериментів. Низькокалорійний продукт відмінно вписується в меню багатьох дієт для схуднення (купити можна на Авито, olx (Москва, Астана та ін.). Китайські гриби шиітаке зменшують рівень холестерину в крові, сприяють виробленню ферментів печінкою і покращують травлення (аналоги - не має). Якщо ж ви при лікуванні використовуєте антибіотик, то вкупі з грибами ефект буде ще краще. Грибом шиітаке лікується алергія (аналог - продукція компанії Евалар "шиитаке" створена на основі даного гриба. Місце продажу: будь-яка аптека, наприклад, "Азбука трав"). Чи не вірите? А ви по робуйте приготувати ці дивовижні грибочки за рецептами, які ми для вас підготували.

Смажені гриби шиітаке - покрокова інструкція

Якщо ви новачок на кухні, то почніть з рецептасмажених грибів. Це найпростіший спосіб, що не вимагає додаткових знань в кулінарії або додавання екзотичних інгредієнтів. Вам потрібно всього лише купити шиітаке в свіжому вигляді і придумати, з яким гарніром ви будете подавати смажене блюдо.

На замітку! Традиційно грибні салати і підливи подають з рисом або рисовою (яєчної) локшиною.

Необхідні інгредієнти:

гриби шиітаке - 1 кг

масло рослинне - 150 мл

сіль

Покрокова інструкція

Ретельно промийте гриби під проточною водою. Особливу увагу приділіть ніжок, відмивання залишки грунту або бруду.

Відокремте ніжки шиітаке від шапочок. Ніжки ви можете використовувати для приготування інших страв. Якщо вони вам не потрібні на даний момент, то можна їх просто відварити і заморозити для салату або супу на майбутнє.

Шапочки грибів викладіть на дошку і порізати тонкими скибочками. Намагайтеся, щоб всі шматочки виходили однакової товщини.

У глибоке деко помістіть нарізані шиітаке. Залийте гриби маслом і посоліть. Гарненько перемішайте, тим самим змащуючи поверхню форми.

Поставте гриби смажитися в розігріту до 180градусів духовку на 15-20 хвилин. Час від часу помішуйте. Готові гриби можна доповнити пікантними спеціями, перемішати з відвареної спаржею і соєвим соусом або подавати до столу як самостійне блюдо.

Тушковані гриби шиітаке в сметані - покрокова інструкція

Приготувати гриби шиітаке на сковороді - цедуже просто. Рецепт нічим не відрізняється від тушкованих в сметані печериць або глив, а страва виходить неймовірно соковитим і ароматним. Смачні гриби шиітаке з цибулею і часником можна подавати в піалі, як закуску або з хлібом, як на фото.

Необхідні інгредієнти:

гриби шиітаке - 500 гр.

цибуля ріпчаста - 1 шт.

сметана - 1 ст. л.

часник - 5 часточок

зелень

сіль і перець

масло рослинне

Покрокова інструкція

Промийте гриби. Для цього рецепта краще підійдуть дрібні грибочки, які можна нарізати невеликими частками у всю висоту. Підготуйте тонку грибну нарізку.

Висипати шматочки шиітаке в сковороду з розігрітим маслом і підсмажте.

Через 5 хвилин додайте нарізаний дрібно цибулю. Гасіть 15 хвилин під закритою кришкою. Слідкуйте, щоб гриби не підгоріли, краще підлити вчасно трохи води.

Додайте сметану, перетертий часник, сіль і перець. Томіть на повільному вогні ще 5-10 хвилин.

На замітку! Дуже важливо додавати часник саме в кінці приготування, тоді він краще за все розкриє свій смак, а аромат залишиться.

Тушковані в сметані шиітаке подаються теплими. Якщо ви хочете приготувати гриби з підливою, то додайте більше сметани і води під час приготування.

Теплий салат з грибами шиітаке і брокколіні - покрокова інструкція

Яскравий, екзотичний і дуже корисний салат згрибів шиітаке можна легко приготувати, слідуючи підказкам з цього рецепта. Соєвий соус надає пікантності грибам, а кунжут - ароматний смаковий відтінок блюду. На відміну від більшості страв японської кухні, цей салат негострий, підходить для дієтичного харчування і містить безліч поживних ферментів і вітамінів.