Новорічний японський суп
Чому б у новорічну ніч не побалувати вашихгостей японською кухнею? Хоча у нас суп вважається не зовсім святковим блюдом, японці не уявляють новорічний стіл без традиційного японського супу. Його вміст (овочі, рибу, м'ясо, морепродукти) їдять паличками, а потім випивають бульйон. Країна Рад розповість, як приготувати новорічний японський суп.Новорічний японський суп
Щоб приготувати японський суп, візьміть наступні інгредієнти:
</ Strong>- 300 г філе курки
- 300 г філе лосося
- 50 г грибів шиітаке
- 4 великі креветки
- 1 морква
- 1 дайкон ( «японську редьку»)
- 1 гурток лимона
- 1 пучок петрушки
- зелена цибуля, соєвий соус, порошок васабі - за смаком
Увечері напередодні приготування супу замочіть гриби шиітаке на цілу ніч. Вранці відваріть їх в тій же воді, в якій вони замочували. Злийте відвар, залийте гриби свіжою водою і відваріть їх ще раз.
Викладіть філе лосося на паперові серветки - вонивберуть зайву вологу. Потім наріжте філе лосося і філе курки невеликими кубиками. Креветки очистіть від панцира, але хвостики не видаляйте. Надайте їм гарну форму.
Під час другої варіння грибів додайте до нихкуряче філе. Поки воно вариться, очистіть моркву і дайкон, наріжте кубиками і висипте в киплячий суп. Через 10-15 хвилин після додавання овочів додайте в суп креветки і кубики з філе лосося. Після цього варіть суп ще 5-7 хвилин.
Цей суп подається по-особливому. Спочатку відріжте круглу часточку лимона і виріжте з неї м'якоть, залишивши тільки колечко з шкірки. У піалу покладіть дрібно нарізану зелену цибулю, потім покладіть гриби, шматочки курки і лосося і креветку з супу, а потім залийте це все бульйоном. Додайте в тарілку соєвий соус (саме тому солити суп не треба - соєвий соус солоний сам по собі) і трохи порошку васабі, якщо ви любите гостре.
Смачного!
</ Strong>
