Місо суп

Місо-суп, рецепт

Необхідні продукти:

• Коричнева паста місо - 3 ст. л.


• Бульйон дасі - 850 г


• Тофу - 250 г


• Гриб шиітаке - 100 г


• Зелена цибуля - 4 пера

1. У бульйон дасі слід додати дрібно нарізані гриби, довести до кипіння і варити протягом двох хвилин на помірному вогні.


2. Поки кипить основа, наріжте кубиками сир тофу.


3. Після закінчення часу візьміть 3 ст. л. бульйону, змішайте його з пастою місо до однорідної консистенції і додайте назад в суп разом з тофу і нарізаними пір'ям лука.


4. Підігрійте суп, але не доводьте до кипіння. Страву можна подавати до столу!

Як приготувати місо-суп будинку

Іноді виникає бажання поласувати яким-небудьделікатесом, а в ресторан йти або клопітно, або занадто витратно. Ми пропонуємо вашій увазі один з найбільш простих класичних рецептів місо-супу, який можна готувати безпосередньо вдома.

Для класичного супу вам знадобиться:

• Місо-паста - 110 г.


• Тофу - 30 м


• Вакаме (водорості) - 10 г.


• Приправа рибна «хондаші» - 3 м


• Зелена цибуля - за смаком

1. Розведіть пасту в теплій кип'яченій воді до повного її розчинення.


2. Процідіть рідину і додайте приправу.


3. Вакаме промийте під водою і залиште на кілька хвилин для набухання.


4. Тим часом наріжте тофу дрібними кубиками, потім викладіть в тарілку разом з водоростями, залийте бульйоном і посипте дрібно порубаним луком. Місо-суп готовий!

Місо-суп з креветками, рецепт

Складові:

• Тофу - 400 г


• Гриби сушені - 40 г


• Дайкон - 50 г


• Крабові палички - 150 г


• Креветки - 250 г


• Лук-порей - 1 шт


• Місо-паста - 2 ст. л.


• Кінза за смаком

1. Гриби залийте окропом, почекайте, поки вони набухнуть, потім перекладіть в каструльку і прокип'ятіть близько 3-х хвилин.


2. Додайте нарізані цибулю-порей і дайкон, протримаєте в киплячому стані ще дві хвилини.


3. Тим часом можете нарізати тофу і крабові палички - додайте їх в суп разом з креветками по витікання покладених хвилин.


4. Розмішайте всі інгредієнти і знімайте суп з вогню.


5. Додайте місо-пасту, ще раз все гарненько перемішайте - і страву можна подавати на стіл, попередньо посипавши кінзою або іншою зеленню. Смачного!

Місо-суп: калорійність

Місо-суп по праву вважається дієтичним блюдом. Приготований за класичним рецептом, він не перевищує показника в 30 ккал на 100 мл. продукту. Цей японський суп - справжня знахідка для тих, хто втомився від нескінченного одноманітності дієт і не проти спробувати щось новеньке!

Користь місо-супу і його можливу шкоду

Цілющі властивості місо-супу давно вже вийшли зряду особливих таємниць Японії і стали таким собі "всесвітньо відомим надбанням". Дійсно, місо-суп найбільш сприятливий для підтримки мікрофлори шлунково-кишкового тракту, сприяє активному травленню і приймає загальнозміцнюючий ефект по відношенню до всього організму. Місо - головний елемент східного супу - просто криниця корисних мікроелементів, основними з яких є кальцій, мідь, залізо, вітаміни В12, Є. Шкоди в цій страві немає ніякого, проте є його не рекомендується при загостреннях захворювань травної системи або при наявності алергічних реакцій на окремі його компоненти.

Готуємо місо суп разом