Консервовані огірки з червоною смородиною, рецепт з фото. Огірки на зиму без оцту, рецепт

Консервовані огірки зі смородиною без оцту

Чим привабливий даний рецепт заготовки, такце тим, що вона не містить ні грама оцту і кислоти. У ролі консерванту виступає порічки, замариновані з нею огірки виходять ароматними, хрусткими, з пікантною ноткою в смаку. Крім того, такі консервовані огірки - відмінний варіант для дитячого меню.

Консервовані огірки з червоною смородиною - рецепт з фото

Дана заготівля добре зберігається протягом4-6 місяців, за умови точного дотримання всіх рекомендацій, пропорцій компонентів і ретельного очищення посуду. (Банки необхідно прогріти в духовці, щоб виключити потрапляння хвороботворних бактерій). Огірки для заготовки відбирайте без зовнішніх пошкоджень.

Огірки на зиму без оцту - необхідні інгредієнти:

огірки (600 грам);

червона смородина (400 грам);

сіль (2 ст.л.);

вода (1000 мл);

цукор (1.5 ст.л.);

2-3долькі часнику;

гілочки кропу (2-3 шт.).

Огірки в банках без оцту - покрокова інструкція

Чисті, сухі огірки викладаємо в попередньо прогріту тару.

Додаємо парасольки кропу. Використовуємо тільки квітучу зелень, яка надає плодам необхідну пряну нотку.

Заливаємо плоди крутим окропом. Накривши кришкою, чекаємо 20 хвилин.

Виливши рідина з банки, додаємо в неї подрібнений часник. Насипаємо ягоди червоної смородини.

Якщо не любите часник, його можна замінити імбиром, нарізаним тонкими смужками.

Заливаємо банку крутим окропом, залишаємо на 20 хвилин.

Останній крок - приготування маринаду з солі,рафінаду і очищеної води. Киплячим сиропом заливаємо ємності (попередньо злив з них остигнула воду), закупорюють кришками. Перевернувши заготовки, накриваємо їх теплим пледом. Через 7-10 годин консервовані огірки з червоною смородиною відправляємо на зберігання.