Десерт з ревеню, покроковий рецепт. Десерт з ревеню і яблука, як приготувати в домашніх умовах
На вигляд він схожий на звичайний лопух, але засвоєю суттю це овоч, хоч і не зовсім в звичному для нас розумінні. Справа в тому, що в їжу вживають не коренеплоди, а стебла рослини. Йдеться про ревені - овочевої культури, яку досить рідко можна зустріти на наших столах. А дарма, адже його оригінальний кисло-солодкий смак не тільки урізноманітнює звичне меню, а й сама рослина є цінним джерелом кальцію, магнію і заліза. Традиційно з ревеню готують соуси, закуски, перші страви, варення, компоти, салати. Відмінно він проявляє себе і в випічці і десертах. Рецептом одного з таких оригінальних ласощів ми і поділимося з вами далі.
Десерт з ревеню з яблуком - покроковий рецепт в домашніх умовах
Поєднання яблука та ревеню дає цікавий інезвичайний для десерту солодкий смак з приємною кислинкою. Важлива умова: яблуко має бути обов'язково солодким і соковитим, інакше страва вийде занадто кислим. В якості прикраси в цьому рецепті використовуються подрібнений смажений арахіс і м'ятні листя, але можна використовувати і інші горіхи: волоські, фундук, фісташки.
Необхідні інгредієнти:
яблуко - 1 шт.
вершкове масло - 0,5 ч. л.
ревінь - 2-3 стебла
цукор - 1,5 ст. л.
біле вино - 1,5 ст. л.
горіхи і м'ята для прикраси
Покрокова інструкція:
Стебла ревеню вимити і очистити від шкірки. Яблуко також вимити і видалити серцевину.
На замітку! Для приготування десерту підійдуть виключномолоді стебла, так як старі пагони накопичують в собі щавельного кислоту, ніж зіпсують смак ласощі. Відрізнити перші від других досить просто: у молодого рослини листя не розгорнуті до кінця і не мають глибокої борозенки посередині.
Нарізати обидва інгредієнта невеликими шматочками.
Підготовлені брусочки викласти в сотейник, додати цукор, масло і вино.
Загасити масу на повільному вогні близько 20 хвилин до прозорого стану ревеню. В кінці приготування відкрити кришку, щоб випарувати зайву рідину.
Масу трохи остудити і пом'яти виделкою або подрібнити в блендері.
Розкласти десерт з ревеню по креманкам, прикрасити горіхами і мелісою.
Як бачите, рецепт дуже простий і приготуватиоригінальний десерт з ревеню і яблука під силу абсолютно кожній господині. До того ж це смачні ласощі дуже корисно і досить низькокалорійне, що дуже до речі в розпал літнього сезону.
