Варення з ревеню, кращі домашні рецепти. Варення з ревеню, приготування на зиму

Рецепт варення з ревеню Ревінь не отримав такого широкого застосування длядомашніх заготовок, як літні фрукти і ягоди. І даремно, адже з нього можна приготувати приголомшливе варення. Крім того, завдяки солодкому смаку з невеликою кислинки, ревінь прекрасно поєднується як з солодкими фруктами (яблуками, малиною, апельсинами, бананом), так і з кислими і терпкими (лимон, імбир, ківі). Існують також варіації його приготування для дієтичного меню і діабетиків, які відрізняються відсутністю або малою кількістю цукру. Тому пропонуємо вам переглянути своє ставлення до цього дивовижного рослині і спробувати зварити з нього вишукане варення за нашими рецептами.

Варення з ревеню з вишнею - покроковий рецепт

Вишня підходить в якості компонента для варенняз ревеню на зиму якнайкраще. Причому підійде як свіжа, так і заморожена ягода, яка не зажадає попередньої розморозки. При бажанні можна доповнити рецепт коньяком або гвоздикою - це додасть ласощів прянощі.

Необхідні інгредієнти:

ревінь - 500 гр.

вишні - 700 гр.

цукор - 800 гр.

вода - 300 мл.

пектин

Покрокова інструкція:

Очистити від черешків і помити вишні, покласти в ємність, залити водою і засипати цукром.

Помістити на малий вогонь, закип'ятити.

Очистити стебла ревеню і нарізати їх кубиками.

Скласти ревінь в каструлю до вишні. Вже через пару хвилин він придбає рожеве забарвлення.

Варити на повільному вогні 30 хвилин.

Додати упаковку пектину в порошку.

Продовжувати варити 10 хвилин або поки маса не придбає консистенцію киселю.

Розкласти готове варення по банкам.

Джем з полуницею з ревеню - покроковий рецепт

Це поєднання вважається найбільш оптимальним, такяк смак джему максимально збалансований. Ревінь має невелику кислинку і терпкість, полуниця відрізняється солодкістю, але готове ласощів не буде нудотним за рахунок додавання в рецептуру лимона.

Необхідні інгредієнти:

ревінь - 1,5 кг

полуниця - 2 кг

лимон - 2 шт.

цукор - 2 кг

Покрокова інструкція:

Черешки ревеню помити і очистити. Порізати.

Полуницю порізати і скласти в каструльку.

Ревінь засипати цукровим піском і відставити, поки він не пустить сік. Коли виділилася рідини буде досить, необхідно додати полуницю і проварити масу 20 хвилин.

Варити 10 хвилин, знімаючи з'являється пінку.

Приготувати сік з лимонів, влити його в масу. Потомити 5 хвилин.

Розкласти по банках, закупорити. Їх необхідно укутати, попередньо перевернувши.

Варення з ревеню з бананом - покроковий рецепт

Банани надають цьому десерту незвичайний аромат. Але вони неодмінно повинні бути стиглими, тому що саме такі плоди мають найбільш виражений смак і ніжну м'якоть.

Необхідні інгредієнти:

ревінь - 1,5 кг

банани - 700 г

цукор - 1,5 кг

Покрокова інструкція:

Підготувати стебла - очистити, помити і нарізати шматочками.

Ревінь викласти в миску і пересипати цукром. Почекати 3 години до виділення соку.

Банани порізати тонкими часточками. Скласти всі інгредієнти в одну каструлю.

Варити 3-5 хвилин, знімаючи утворюється пінку.

Розкласти готове варення в банки і укутати до охолодження.

Дієтичне варення з ревеню - покроковий рецепт

Це рецепт варення родом з Німеччини. На своїй батьківщині цей десерт подається з кашами, використовується як начинка для випічки або поливання для морозива і мусу. Дієтичним варення вважається через малого вмісту цукру в рецептурі. Відрізняється джем і специфічним способом приготування, що не схожим зі звичним порядком варіння. Рецепт можна трохи видозмінювати, додаючи в нього сливи, груші, корицю або гвоздику.

Необхідні інгредієнти:

ревінь - 1 кг

яблука - 1 кг

біле вино - 200 гр.

цукор - 150-250 гр.

кардамон - 20 гр.

вершкове масло - 30 гр.

Покрокова інструкція:

Очищений ревінь нарізати невеликими кубиками.

Очистити яблука від шкірки і насіння, нарізати середніми скибочками.

Масло розтопити в широкій сковороді, викласти в неї ревінь і яблука, присипати цукром і згасити хвилин 7-10.

Влити в масу вино і потомить ще 10 хвилин. Після чого додати кардамон.

Потомити під кришкою на повільному вогні, поки всі складові не стануть м'якими. Випарувати зайву рідину.

Розкласти по банках готовий джем.

Варення з ревеню з ківі для діабетиків - покроковий рецепт

Завжди непросто приготувати варення, якеможна було б вживати діабетикам. Адже далеко не кожен фрукт або ягода надає хороший смак джему без додавання цукру. Виходом з даної ситуації можна вважати варення з ревеню з фруктовим цукром, який допустимий для вживання даною категорією людей.