Варення з ревеню, рецепти на зиму, шкода і користь. Варення з ревеню з апельсином, лимоном, бананом, полуницею покроково
Більш незвичайного інгредієнта для приготуванняварення на зиму, ніж ревінь ще пошукати треба. Посудіть самі, ця багаторічна трава більше асоціюється з таким стравами, як салат або овочеве рагу, а не з солодощами. Проте з ревеню варять і компоти, і печуть пироги, і готують смачне варення на зиму. А все тому, що це унікальна рослина володіє величезною кількістю корисних речовин і неординарним смаком, який найкраще проявляється саме в солодких блюдах. Найчастіше варення з ревеню готують разом з іншими фруктами: апельсинами, лимонами, яблуками, бананами, полуницею. Таке поєднання змушує ревінь заграти новими смаковими фарбами і нейтралізує зайву кислоту цієї рослини. Детальніше про користь і шкоду ревеню, а також кращі покрокові рецепти унікального варення з нього, далі.
Домашнє варення з ревеню на зиму - користь і шкода
Не тільки незвичайний смак ревеню став причиною йоговикористання в приготуванні заготовок на зиму. Справа в тому, що крім високого вмісту вітамінів С, В, А, заліза, магнію і калію, свіжий ревінь володіє і дуже високим рівнем щавлевої кислоти, яка в такій дозі шкідлива. Знизити кількість щавлевої кислоти, а отже, підвищити користь і понизити шкоду, можна шляхом виварювання ревеню, наприклад, готуючи варення на зиму.
Користь домашнього варення з ревеню на зиму
Втім, після нетривалої варіння ревіньзберігає більшість корисних властивостей свіжого рослини. Тому домашнє варення з ревеню на зиму, користь і шкода якого відомі, часто використовують в якості допоміжного лікарського засобу при наступних недугах:
захворюваннях кровоносної системи, особливо при низькому гемоглобіні
хронічних хворобах печінки, нирок, жовчного міхура
вегетосудинної дистонії
при втомі і стресі
При цьому варення з ревеню, враховуючи високувміст у ньому цукру, не рекомендується діабетикам і особам, які страждають від надмірної ваги. Крім того, відмовитися від цих ласощів краще людям з хворобами сечостатевої та видільної системи, так як ревінь має сечогінну і послаблюючу ефектами.
Смачне варення з молодого ревеню з полуницею, покроковий рецепт з фото
Напевно, найсмачнішим варенням з молодогоревеню можна назвати варіант з полуницею, покроковий рецепт з фото якого знайдете нижче. Поєднання ревеню і полуниці ніжно-насичене, дає цих ласощів неповторний смак і аромат. Дізнайтеся, як в домашніх умовах приготувати смачне варення з молодого ревеню з полуницею в наступному покроковому рецепті з фото.
Необхідні інгредієнти для смачного варення з молодого ревеню з полуницею
стебла ревеню - 1 кг
полуниця - 1 кг
цукровий пісок - 1, 2 кг
лимонний сік - 3-4 ст. л.
Покрокова інструкція для смачного варення з молодого ревеню і полуниці
Насамперед потрібно підготувати інгредієнти: вимити ревінь і полуницю. З ягід видалити листочки, з ревеню зняти верхній шар шкірки. Нарізати ревінь невеликими кубиками.
Полуницю також потрібно нарізати: середню навпіл, а велику - на четвертинки.
Змішати ревінь і полуницю в одній ємності,додати цукровий пісок і добре перемішати. Залишити на 4-5 годин, щоб ягоди і ревінь пустили сік. За цей час потрібно кілька разів добре перемішати заготовку.
Після закінчення зазначеного часу потрібно поставитикаструлю з ревенем і полуницею на плиту, на середньому вогні довести до кипіння. Вогонь зменшити і варити ще 20-30 хвилин, знімаючи піну. Занурювальним блендером зробити суміш однорідною і зняти варення з плити.
Розфасувати гаряче варення з ревеню і полуниці по стерильним баночках, закупорити кришками і перевернути. Дати повністю охолонути під теплою ковдрою, а потім відправити на зберігання в прохолодне місце.
Смачне варення з ревеню з лимоном, простий покроковий рецепт
Смачне варення з ревеню з лимоном по простомупошаговому рецептом можна назвати ласощами з характером. У ньому присутній і кислинка, і легка гірчинка, і навіть прянощі. Погодьтеся, незвичайне смакове поєднання для десерту. При цьому варення з ревеню з лимоном (простий покроковий рецепт далі) не можна назвати несмачним, швидше унікальним і оригінальним.
Необхідні інгредієнти для смачного варення з ревенем і лимоном
стебла ревеню -1 кг
лимон - 2 шт.
імбир - 1 шт.
цукор - 3 склянки
Покрокова інструкція для рецепта смачного варення з ревеню і лимона
Лимони вимити і проварити в киплячій воді 3 хвилини. Потім воду злити, а лимончики дістати і порізати невеликими шматочками.
У каструлю з літром води додати порізані лимони і довести до кипіння.
Тим часом помити і почистити ревінь і корінь імбиру. Ревінь нарізати невеликими кубиками, імбир тонкими півкільцями.
Додати до лимонів імбир і ревінь. Всипати цукор і при необхідності додати необхідну кількість води.
Довести суміш до кипіння і проварити 20 хвилин на середньому вогні.
Розфасувати по стерильним банкам і закатати кришками.
Незвичайне варення зі свіжого ревеню з бананом, простий рецепт покроково
Звичайно, складно уявити банан в якостіінгредієнта для варення, але в поєднання зі свіжим ревенем виходить дуже смачне і незвичайне ласощі. Воно точно сподобається ласунам, а господиня зможе здивувати гостей оригінальною заготівлею. Як приготувати незвичайне варення зі свіжого ревеню і банана в простому рецепті далі.
Необхідні інгредієнти для варення зі свіжого ревеню і банана
ревінь - 1 кг
банани - 0, 4 кг
цукор - 1 кг
Інструкція для рецепта незвичайного варення з ревеню з бананом
Ревінь вимити і очистити від шкірки. Нарізати невеликими кубиками.
Додати до стебел цукор і відправити на вогонь. Двічі довести суміш до кипіння.
Банани очистити від шкірки і нарізати дрібно. Також можна перетворити банани в пюре за допомогою бленедера.
Додати банани до ревеню і втретє довести до кипіння. Варити треба на повільному вогні і постійно помішуючи дерев'яною ложкою, щоб уникнути налипання варення на стінки каструлі.
Проварити суміш буквально 5 хвилин і зняти з вогню. Добре перемішати і при бажанні занурювальним блендером довести до однорідності.
Розкласти гаряче варення по стерильним баночках і закриття кришки. Тримати подалі від прямих сонячних променів в прохолоді.
Оригінальна варення з ревеню з апельсином - покрокові рецепти з відео
Ще один оригінальний варіант варення з ревенюна зиму можна приготувати з додаванням апельсина, як в відео з покроковими рецептами далі. На відміну від варення з ревенем і лимоном, цей варіант буде набагато солодший. Втім, до нудотно солодощі рецепта джему з ревеню і полуниці йому далеко. Іншими словами, оригінальне варення з ревеню з апельсином з покрокового рецепта з відео нижче, можна назвати одним з найбільш вдалих варіантів цих ласощів. Також не варто забувати, що крім унікального смаку, це варення має всю користю даного ласощі. А щоб зменшити його шкода для фігури, можна взяти трохи менше цукру і солодший сорт апельсинів.
