10 швидких рецептів з печерицями

Печериці, рецепти приготування

1. 
   Якщо вам набридли звичайні бутерброди з ковбасою,то ви повинні знати, як зробити печериці на швидку руку для бутербродів і сендвічів. Невеликі шматочки страхуємо, використовуємо як начинку з сиром, сметаною або бринзою.


2. 
   Курка з печерицями - більш класичного союзуі не знайти, це цікаве і гармонійне поєднання: печериці обсмажуємо з цибулею і морквою, варену курку обробляємо, відокремлюючи м'ясо від кісток, ріжемо на смужки шириною 1 см, викладаємо шар м'яса і шар печериць смажених, подаємо з будь-яким гарніром.


3. 
   Салат з печерицями рецепт «поляна»: шари, змащені майонезом, з курки, грибів, чорносливу і варених яєць. Комбінація печериць з куркою часто зустрічається в закусках. З таким комплексом можна сміливо експериментувати і втілювати авторські задумки.


4. 
   Суп з печерицями в сковороді: гриби тушкуємо з будь-якими овочами, додаємо воду, доводимо до кипіння, кладемо картоплю соломкою, спеції за смаком, варимо 5-7 хвилин, перед зняттям заливаємо 20% вершки. Звичайно, це дуже спрощена технологія, але в тому і суть - швидко і оригінально.


5. 
   Як приготувати гриби печериці для гарніру: тушкуйте цілі екземпляри середнього розміру на слабкому вогні з вершковим маслом і часником. Приправте сіллю і перцем, посипте пармезаном. Подавайте з м'ясом і вершковими соусами. Більш простого, але в той же час незвичайного гарнір годі й шукати.


6. 
   Як приготувати свіжі шампіньйони і їдять їхсирими? Абсолютно позитивну відповідь, їх можна їсти сирими. Для цього обріжте ніжки, промийте, розріжте на четвертинки, змішайте з кубиками вареної картоплі і ковбаси, посоліть і заправте сметаною.


7. 
   Якщо вам цікаво, що приготувати зпечериць на зиму, то відповідь очевидна - ікру. Свіжі гриби, морква, цибуля перекрутити в м'ясорубці в пропорції 2/1/1. Гасити на слабкому вогні з додаванням олії, солі, часнику і перцю. Зберігати в холодильнику.


8. 
   Якщо ви хочете добре поснідати, отримавши зїжею масу корисних речовин, то повинні знати, як смачно приготувати шампіньйони на сніданок. Видаляємо ніжку, промиваємо і ріжемо пластинками, смажимо в олії. Збиваємо яйця з сіллю і дрібкою соди, заливаємо в сковороду, три хвилини - і ситний омлет можна їсти.


9. 
   Красиве блюдо з печериць і баклажанів: овоч наріжте пластинками, посоліть і через півгодини (за цей час з них виділиться гіркий сік) підсмажте в духовці протягом 10 хв. Готуємо печериці: тушкуємо їх з часником до випаровування рідини, викладаємо на баклажани і загортаємо рулетиком, заколюючи зубочисткою, ставимо на 15 хвилин в духовку. Потім рулети посипаємо сиром.
   

   
   

   
   


10. 
    Приготування печериць на шпажках -захоплюючий і інтригуючий процес. Такий шашлик підійде вегетаріанцям: цілі грибочки нанизуйте на шпажки, чергуючи з кабачком або перцем, посоліть і запікайте на вугіллі. Ці лісові дари, які сьогодні культивуються людиною, і їх можна купити в будь-якому магазині: заморожені або в баночці, стоять зовсім недорого. Але за допомогою них можна урізноманітнити меню, зробити його цікавим і оригінальним. Адже не дарма сам Людовик 14 віддав свій палацовий підвал для їх вирощування. Знамениті французькі супи-пюре грунтувалися на них. Кожен заможний парижанин вважав своїм обов'язком вирощувати їх в підвалі свого будинку. А після в усіх європейських кафе і ресторанах стали з'являються численні кулінарні задумки, подібні вищеописаним. Як бачимо, варіантів безліч, але головна їх відмінна риса - простота. Вам не знадобиться бути великим шеф-кухарем дорогого ресторану, щоб мати можливість балувати своїх рідних і близьких грибними закусками. Навіть якщо на порозі зовсім несподівано намалюються гості, вам знадобиться не так багато часу, щоб зібрати на стіл різноманітні смачні і корисні частування. Стати найкращою господинею з такими рецептами - простіше простого!