Рецепт ледачих голубців

Рецепт ледачих голубців

Це ситне і ароматне блюдо, як ніщо інше асоціюється з домашньою кухнею. Ледачі голубці чудово підійдуть до обіду або вечері. Порадуйте своїх домочадців корисним ласощами!

Необхідні інгредієнти:

• 
  білокачанна капуста - 500 г


• 
  рослинне масло - 5 ст. л.


• 
  ріпчаста цибуля - 2 шт


• 
  морква - 1 шт


• 
  рис - 50 г


• 
  сіль, перець мелений чорний


• 
  яйця - 2 шт


• 
  фарш (змішаний або свинячий) - 500 г


• 
  сметана - 5 ст. л.


• 
  томатний сік - 350 мл

Спосіб приготування:

1. 
   Цибулю дрібно наріжте, а моркву натріть на великій тертці.


2. 
   Розжарити на сковороді 3 ст. л. соняшникової олії і підсмажте цибулю разом з морквою. Смажте до золотистого кольору, як і на звичайну піджарку в суп.


3. 
   Рис переберіть, ретельно промийте кілька разів і відваріть. Як тільки зніміть каструлю з печі, злийте воду і знову промийте холодною водою. Таким чином, він не розвариться і не розм'якне.


4. 
   Наріжте капусту акуратними квадратиками.


5. 
   Покладіть фарш в миску, додайте до нього рис, яйця, цибуля з морквою, посоліть і поперчіть за смаком. Ретельно змішайте всі інгредієнти.


6. 
   Тепер переходимо до обсмажування. Спочатку розжарити масло в сковороді. Потім набирайте ложкою фарш і формуйте невеликі котлети. Кожну обсмажте з двох сторін. Не потрібно смажити до готового стану, так як попереду ще гасіння. Складіть голубці в глибоку каструлю або спеціальну форму для духовки.


7. 
   Далі нам потрібно приготувати соус. Для цього з'єднаєте томатний сік, сметану, посоліть і злегка поперчіть. Залийте підливою голубці і відправляйте в духовку, розігріту до 180 градусів. Час приготування займе приблизно 45-50 хвилин, але якщо ви поставите в холодну духовку, то на 20-25 хвилин довше.

Все готово! Подавайте зі сметаною, овочевим салатом або зеленню. Страву можна їсти навіть без гарніру, так голубці в собі поєднують відразу і рис, і м'ясо.

Поради

Кілька додаткових рекомендацій для господинь:

• 
  якщо ви хочете зробити підливу рідшою, то влийте 500 мл води. Це не зашкодить страви, а зробить його ще соковитіше;


• 
  якщо капуста надто тверда і щільна, обдайте її окропом і залиште хвилин на 5. Такий прийом допоможе зробити її більш м'якою, що і потрібно для нашого блюда;


• 
  якщо голубці розпадаються в процесі смаження, то додайте у фарш пару столових ложок борошна. Також можна ввести додатково пару яєць;


• 
  капусту годі й нарізати, а подрібнювати в блендері. Так голубці стануть ще ніжніше. Але якщо вам подобається краще відчувати капусту в готовій страві, то тоді нарізайте її ножем;


• 
  вийде дуже незвично, якщо злегка обсмажити капусту в панірувальних сухарях;


• 
  замість томатного соку можна взяти томатний соус або розвести пару ложок чистої томатної пасти в воді;


• 
  блюдо вийде більш дієтичним, якщо використовувати курячий фарш;


• 
  рис можна замінити кукурудзяною крупою. Особливо сподобається дітям.

Тепер ви самі бачите, що ліниві голубцізробити дійсно не складно. А їсти їх одне задоволення! Якщо у вас є всі необхідні продукти, то можна прямо зараз відправлятися на кухню і починати готувати апетитне блюдо!