Салат з креветок і кальмарів, рецепт на Новий рік з фото
Морепродукти мають незвичайним, витонченим ілегким смаком, який зможе здивувати будь-якого гурмана. Представлені в досить багатому асортименті, вони здатні втілити в дійсність навіть найсміливіші кулінарні мрії. Морепродукти володіють не тільки витонченим смаком, але і цілим джерелом корисних властивостей. Зокрема кальмари і креветки заслужили собі репутацію дієтичних продуктів харчування, тому багатьма вживаються з метою схуднути.
Крім того, вони містять велику кількістьбілків, добре засвоюваних організмом, і мала кількість жирів і вуглеводів. Вітаміни А, Е, поліненасіщенние жирні кислоти Омега-3 і Омега-6, кальцій, мідь, залізо, що входять до складу креветок і кальмарів, також сприятливо позначаються на діяльності людського організму в цілому, сповільнюючи процеси його старіння, покращуючи роботу мозку і володіючи протизапальною дією.
Салат з креветок і кальмарів за оригінальним рецептом
З креветок і кальмарів можна приготуватибезліч смачних страв, зокрема салатів, які стануть яскравою прикрасою вашого святкового столу. Рецепт надзвичайно смачного салату з морепродуктів, який зможе задовольнити кулінарні уподобання самого досвідченого гурмана, буде вам запропонований нижче. Для його приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- креветки - 300 г
- кальмари - 300 г
- болгарський перець - 3-4 шт
- цибуля - 0,5 шт
- цибуля-порей - 0,5 шт
- помідори - 1 шт
- огірок - 0, 5 шт
- рукола - 30 г
- гіркий перець - 0,4 стручка
- петрушка - 1 пучок
- лимонний сік - 1 ч. л.
- насіння кунжуту - 2 ст. л.
- кунжутне масло, сіль, перець - за смаком
Спосіб приготування:
- Після того як всі інгредієнти салату приготовлені, можна приступити до його приготування. Для початку очищаємо і промиваємо морепродукти.
- Після цього кальмари нарізаємо кільцями.
- На 3-4 хвилини опускаємо нарізані кільцями кальмари в окріп з розведеною в ньому содою. За допомогою цієї маленької хитрості ми зможемо надати морепродуктів білий колір і зробити їх м'якими.
- Лимонний сік і нарізаний гіркий перець додаємо до очищеного і нарізання кільцями цибулі. Додаємо в нього спеції (сіль, перець) за смаком.
- Дрібно нарізаємо петрушку і додаємо її в посудину з ріпчастою цибулею.
- До цибулі додаємо дрібно порізаними помідори, вимивши їх перед тим водою і очистивши від плодоніжки.
- Нарізаємо соломкою болгарський перець і свіжий огірок, добре вимивши їх перед тим водою.
- Обсмажуємо в сковороді насіння кунжуту до тих пір, поки вони не придбають золотистий колір.
- Очищені креветки протягом 3-4 хвилин обсмажуємо на кунжутному маслі.
- Кільця кальмарів висипаємо в сковороду з креветками і смажимо ще протягом кількох хвилин.
- Після цього весь вміст сковороди перекладаємо разом з кунжутним маслом в об'ємну посудину.
- Салат заправляємо кунжутним маслом, додаємо солі, перцю, а потім перемішуємо.
- Рвемо руками рукколу і викладаємо її на тарілку.
- Одержаний салатик прикрашаємо насіння кунжуту, обсмаженого в сковороді, поливаємо його залишилися в чашці соусом і подаємо на тарілці, застелене руколою.
Приготований за цим рецептом салат з креветок і кальмарів - відмінний спосіб, за допомогою якого ви зможете прикрасити вишуканістю смаків навіть самий звичайний стіл.
