Суп з креветок: рецепт супу-пюре з креветок
Креветки є дуже смачним і поживнимморським делікатесом. Саме тому з них готують різні страви як імениті шеф-кухаря в дорогих ресторанах, так і звичайні домогосподарки для своїх близьких. З цього воістину делікатесного продукту можна приготувати будь-яку страву, починаючи від холодних закусок і закінчуючи вишуканими десертами для гурманів. Зупинимо нашу увагу на супах-пюре з морськими делікатесами.
Щоб вийшло смачно, варто уважнопідійти до вибору якісних продуктів. При виборі зверніть увагу, що хвостик креветки повинен бути підігнутий всередину, голова - світла, можливо з зеленим відтінком, але не чорна. Так само зверніть увагу на кількість льоду, його не повинно бути багато.
Вершковий суп з креветками і грибами, рецепт з фото
Необхідні інгредієнти:
- креветки - 1 кг
- м'ясної або курячий бульйон - 750 мл
- біле сухе вино - 200 мл
- вершки (33%) - 250 мл
- рослинне масло - 4 ст. л.
- збиті вершки - 250 мл
- печериці - 150 гр
- селера, мускатний горіх, сіль, зелень - за вашим бажанням.
Спосіб приготування:
- Морепродукти і дрібно нарізані печериці обсмажуємо на сковороді з рослинним маслом до готовності. Спочатку смажимо печериці, так як вони готуються довше.
- Перекладаємо все в каструлю, вливаємо туди біле вино, бульйон. Засипаємо спеції, ставимо на невеликий вогонь на 15 хв.
- Тепер збиваємо все за допомогою блендера, розбавляючи 33% -ми вершками. Розливаємо в порційні тарілочки, прикрашаємо збитими вершками, зеленню. Можна пробувати!
Суп з креветок з сиром, смачний рецепт
Необхідні інгредієнти:
- вода - 1200 мл
- креветки - 250 г
- картопля - 4 шт
- сирки плавлені - 200 г
- сир Пармезан - 50 г
- сіль, перець чорний, куркума, кріп
Спосіб приготування:
- Чистимо, ріжемо картоплю. Відварюємо в підсоленій воді до готовності. Воду, зливаємо в окремий посуд. Робимо з нього крем за допомогою блендера.
- Виливаємо воду назад в каструлю, з'єднуємо її зкартопляним пюре, перемішуємо. Додаємо розморожені креветки. Коли закипить, натираємо на тертці плавлені сирки, варимо на повільному вогні приблизно 5-7 хв., Поки сирки не розчиняться.
- Солимо, перчимо, насипаємо пів чайної ложки куркуми,дрібно нарізаний кріп. Прибираємо каструлю з вогню, даємо трохи настоятися. Розливаємо на порції, натираємо Пармезан. Можна подати крем-суп з креветок з часниковими грінками. Смачного!
Суп з брокколі з креветками, простий рецепт
Необхідні інгредієнти:
- мигдаль - 10 г
- креветки - 50 г
- вершки (33%) - 50 мл
- брокколі - 250 г
- сіль, перець чорний - на ваш смак
Спосіб приготування:
- Відварюємо брокколі протягом 5-7 хвилин, зливаємо воду, додаємо вершки, варимо ще хвилини 2, солимо, перчимо. Потім подрібнюємо все в блендері до утворення кремовою маси.
- Відварюємо креветки. Розливаємо суп на порції, прикрашаємо креветками, мигдалем, суцвіттям брокколі або вершками.
