Тушковані креветки по-віденськи

Тушковані креветки по-віденськи
Креветки - один з найпопулярніших морепродуктів в світі. Креветок вживають вареними і смаженими, гасять їх або кладуть в різні салати.

Відчуйте пряний аромат старовинних вуличок Відня разом з тушкованими креветками по-віденськи!

</ P>

Тушковані креветки по-віденськи

Для приготування Вам знадобиться:

900 г креветок,

2 головки цибулі-шалот,

0,25 склянки рослинного масла,

0,25 склянки бренді,

0,5 склянки білого вина,

1 щіпка цукру,

1 ст. ложка томатного пюре,

1 ст. ложка вершкового масла,

1 ст. ложка пшеничного борошна,

кайенский перець і сіль за смаком.

приготування

Креветки вимити і очистити від панцира. Обсмажити цибулю-шалот в олії. Додати креветки, залити бренді і підпалити.

Коли полум'я згасне, додати біле вино, цукор, томатне пюре, сіль, кайенский перець і тушкувати 15 хв. Вийняти креветки.

Розтопити вершкове масло, змішати його з борошном, додати 3 ст. ложки соусу, в якому гасилися креветки, і розмішати. Влити соус, що залишився, довести до кипіння і процідити.
В отриманий соус перекласти креветок і трохи підігріти.