Як замолосоліть огірки - швидкий і смачний фото рецепт
Малосольні огірки є, мабуть, улюбленимрічним ласощами для тих, хто вважає за краще свіжим овочам їх мариновані аналоги. Так, безумовно, всі ми пам'ятаємо з дитинства заяви батьків і бабусь про те, що влітку треба їсти свіжі овочі та запасатися вітамінами на зиму, але іноді так хочеться чогось солоненького.
Саме для тих людей, які дуже люблять різноманітну консервацію пропонуємо кілька самих перевірених і смачних рецептів як швидко замолосоліть огірки.
Як замолосоліть огірки
Почати варто з самого смачного, але самоготривалого за часом рецепта як Малосолов огірки. Його перевага перед традиційним полягає в тому, що огірочки, приготовані таким чином, виходять швидше маринованими, ніж просто солоними.
Для нього нам будуть потрібні: огірки, сіль, різноманітна зелень (підійдуть кріп, листя вишні, дуба або хрону), запашний перець, часник, а також гірчичний порошок або гірчиця. Плоди попередньо необхідно замочити на пару годин у холодній воді. Далі на дно банки укладаємо кріп, крупно нарізані зубчики часнику, іншу зелень і спеції.
Самі огірочки розміщуємо в банку доситьщільно, однак не сильно трамбуємо. Все це необхідно залити холодним розсолом, для приготування якого слід просто розчинити в кип'яченій воді 1,5 ст.л. солі на кожен літр води. На завершальному етапі беремо чайну ложку гірчичного порошку, висипаємо його на чисту марлю і зав'язуємо. Одержаний мішечок занурюємо в воду поверх огірків, а зав'язки залишаємо зовні. Через вже 2-3 дня огірочки будуть повністю готові.
Швидкі малосольні огірки рецепт
Тепер розберемося з більш простим - традиційнимрецептом як замолосоліть огірки. Абсолютно всі інгредієнти тут такі ж, за винятком гірчиці - вона нам не знадобиться. Також, після того як ви вимочити огірки у них рекомендується зрізати «попки» з обох сторін. Це необхідно для того, щоб плоди швидше просочилися розсолом.
Деякі господині також для прискорення процесузасолювання протикають овочі голками або зубочистками. На цьому відмінності закінчуються, укладання проводиться точно також, проте в розсіл додаємо по 2 столові ложки солі на кожен літр води.
При такому приготуванні продукт буде готовийбуквально через добу, після цього, якщо смак вас влаштовує, необхідно прибрати банку в холодильник. Якщо ж ви любите більш солоні овочі, то залиште банку при кімнатній температурі, щоб процес бродіння тривав.
Як замолосоліть огірки в пакеті
Ну а тепер рецепт як приготувати малосольніогірки дуже швидко, буквально протягом години. Інгредієнти в цьому рецепті абсолютно такі ж, як і в попередніх випадках. Крім цього, нам буде потрібно пара пакетів або ж пластиковий судок із щільно закривається кришкою. Для початку беремо пакети і укладаємо їх один в інший, далі на дно укладаємо кріп, дрібно порізаний часник, а також роздроблений чорний і запашний перець.
Всі огірки необхідно розрізати уздовж на 2-4частини і рясно посолити, після чого також укласти в пакет. Тепер самі пакети зав'язуємо і починаємо їх трясти разом з усім вмістом. В цілому цей процес у вас повинен зайняти від 5 до 10 хвилин, після чого ви помітите, що всередині вже з'явилося досить багато соку.
Відразу ж після цього можна припинити тряску ідати огіркам настоятися в отриманому розсолі протягом години. Ну а якщо ви хочете ще більше прискорити процес засолювання, то можете продовжити трясти пакет ще протягом 20 хвилин. Коли вказаний час закінчиться, можете сміливо діставати отриманий продукт і насолоджуватися неповторним смаком.
Автор: Катерина Сергієнко
