Капкейкі: рецепт приготування

Варто відзначити, що капкейк з'явився доситьнещодавно. Подейкують, що їх придумали дієтологи на пару з дантистами. Насправді капкейкі вперше почали подавати в одному з кафе в Грінвіч-Віллідж. До сих пір саме там роблять найсмачніші капкейкі. Що вдає із себе капкейк? Найчастіше це звичайний шоколадний маффин, але йогоособливість полягає в глазурі, якою поливають цей смачний американський кекс. Пропонуємо і вам спробувати приготувати маленькі капкейкі! Рецепт приготування наводимо нижче.

Шоколадні капкейки: рецепт приготування

Капкейкі шоколадні гідно оцінить кожен любитель шоколаду. Для приготування 16 шоколадних капкейков вам знадобляться такі інгредієнти:

• 1/2 ст. м'якого вершкового масла


• 1 ст. цукру


• 1 яйце


• 1 ч. Л. ванильнойесенції


• 1 1/2 ст. борошна


• 1/2 ст. какао-порошку


• 1 ч. Л. соди


• 1/4 ч. Л. солі


• 1/2 ст. води


• 1/2 ст. знежирених вершків (маслянки)

для глазурі

• 1 1/4 ст. розтопленого вершкового масла


• 2 ст. цукрової пудри


• 1/2 ст. какао-порошку


• 1 ч. Л. ванильнойесенції


• 1 1/2 ст. л. теплого молока або води


• дрібка солі

Коли всі інгредієнти зібрані, можна приступати доприготування цього смачного десерту. Розповімо, як приготувати капкейк. Для початку в невеликій мисці збийте масло і цукор до однорідної консистенції. Вбийте туди яйце і додайте ванільний екстракт. Окремо змішайте борошно, какао, соду і сіль. По черзі додавайте невеликими порціями знежирені вершки і борошно в масляний крем. Кожен раз добре збивайте ваше тісто.

Для випічки використовуйте спеціальні паперовічашечки для маффінів. Кожну чашечку слід заповнити тестом на 2/3 її висоти. Випікають капкейкі при температурі 190 ° С протягом 12-15 хвилин. Також не забудьте перевірити, чи готові ваші капкейкі. Для цього проткніть один з них зубочисткою. Якщо тісто не прилипло до зубочистці, ваша випічка готова. Залиште випічку остигати в вимкненій духовці протягом 10 хвилин. Потім вийміть капкейкі, щоб вони повністю охололи. Тільки після їх повного охолодження можна наносити глазур.

Крем для капкейков можна готувати будь-хто. Ми ж пропонуємо вам приготувати шоколадний крем. На водяній бані розігрійте вершкове масло і додайте в нього какао-порошок. Потім додайте цукор і продовжуйте розмішувати крем, поки він не стане однорідним. Щоб досягти більш м'якої консистенції, ви можете додати трохи молока або води. Продовжуйте перемішувати ваш крем, поки він не стане гладким і досить тягучим. Готовим кремом покрийте ваші капкейкі. Зверху шоколадні капкейкі можна посипати тертим шоколадом.

Слід також зауважити, що для дотримання правильних пропорцій вам буде потрібно стакан ємністю 250 мл. Смачного!