Пісне печиво - як приготувати, пісне тісто для печива

Щоб приготувати пісне тісто, цілком придатнедля випічки, не потрібні заборонені в пост молоко і яйця. Правда, якщо до складу тесту входить рослинна олія, їсти таке пісне печиво можна буде тільки по суботах і неділях. В печиво можна додавати мед, горіхи, сухофрукти, цедру, кунжут ... Як бачите, вибір продуктів для пісного печива не так уже й малий, і випічка виходить - пальчики оближеш!

Просте пісне печиво

Це пісне печиво за смаком нагадує пісочне. Для його приготування нам будуть потрібні наступні продукти:

• 
  борошно - 3 ст.


• 
  цукор - 1 ст.


• 
  крохмаль - 1 ст.


• 
  рослинне масло - 3/4 ст.


• 
  кип'ячена вода - 3/4 ст.


• 
  розпушувач - 1 ч. л.


• 
  сіль - 1 ч. л.


• 
  ванільний цукор за смаком

Борошно просіваємо, змішуємо з цукром (звичайним іванільним), крохмалем, розпушувачем і сіллю. У центрі суміші робимо невелике заглиблення і вливаємо в нього рослинне масло і кип'ячену воду. Акуратно вимішуємо круте тісто.

Тісто для печива розгортаємо в пласт товщиною3-4 мм. Нарізаємо тісто на квадратики (можна використовувати гофрований ніж) або вирізаємо печиво за допомогою формочок. Акуратно викладаємо на деко, змащене олією, і випікаємо чверть години в духовці, нагрітій до 180 градусів.

Пісне печиво з родзинками

Краса цього пісного печива в тому, що в тісто не додається масло, а це значить, що його можна їсти не тільки у вихідні. Щоб приготувати таке печиво, ми візьмемо:

• 
  борошно - 4 ст.


• 
  воду - 1-2 ст.


• 
  родзинки - 0,5 ст.


• 
  цукор - 3 ст. л.


• 
  розпушувач - 1,5 ч. л.


• 
  ванільний цукор - 1 ч. л.


• 
  сіль - 0,5 ч. л.

Борошно просіваємо і змішуємо в мисці з цукром,сіллю, ванільним цукром і розпушувачем. Додаємо стільки води, щоб у нас вийшло тісто пружне, але при цьому не липке. Ізюм промиваємо, всипаємо в тісто і добре перемішуємо.

Тісто розгортаємо, розрізаємо на квадратики і протикає сірником в декількох місцях. Перекладаємо на деко, застелене кулінарним пергаментом.

Розігріваємо духовку до 200 градусів і випікаємо печиво, поки воно не стане злегка коричневим. Даємо охолонути, потім перевертаємо і підсушують при температурі 100 градусів до твердості.

Вівсяне пісне печиво

Можна приготувати пісне печиво з вівсяних пластівців. Для цього нам потрібні наступні продукти:

• 
  2,5 ст. вівсяних пластівців швидкого приготування


• 
  1 ст. яблучного пюре


• 
  1/3 ст. распаренного родзинок


• 
  1/3 ст. насіння, кунжуту або подрібнених горіхів (можна суміш)


• 
  3 ст. л. меду


• 
  3 ст. л. соняшникової олії

Вівсяні пластівці злегка підсушують на сухійсковороді до золотистого відтінку. Змішуємо пластівці з яблучним пюре, соняшниковою олією і медом і відставляємо хвилин на 20. Потім додаємо насіння, горіхи, кунжут і т. П. Перемішуємо і за допомогою ложки викладаємо печива на деко, застелене кулінарним пергаментом. Розігріваємо духовку до 120 градусів і випікаємо печиво приблизно годину. Перед подачею на стіл даємо печінкою охолонути.

Пісне печиво з яблуками і морквою

Можна зробити смачне пісне печиво з додаванням свіжої моркви і яблук. Для його приготування нам будуть потрібні:

• 
  5 ст. л. мюслі або вівсяних пластівців


• 
  5 ст. л. висівок


• 
  2-3 ст. л. оливкового масла


• 
  2 ст. л. пшеничного борошна грубого помелу


• 
  2-3 яблука


• 
  1-2 моркви


• 
  будь-які сухофрукти і горіхи за смаком

Натираємо яблука та моркву на дрібній тертці. Сухофрукти і горіхи ретельно подрібнюємо. Змішуємо борошно, мюслі і висівки з морквою, яблуками, горіхами і сухофруктами. Додаємо рослинне масло і трохи води, вимішуємо липке тісто. Вологими руками формуємо печиво і викладаємо на застелений пергаментом деко. Випікаємо печиво до золотистої скоринки.

Смачного!